• Eliminer les arêtes et le goût de vase dans la carpe

    beurk! un poisson au goût de vase c'est pas le top
    et bien voici un truc pour éviter ça 

    Après avoir vidé la carpe, la remplir d'un hachis d'oseille crue, coudre le ventre et laisser fermenter toute la nuit.
    La carpe est prête à cuire après avoir vidé l'oseille.

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