• Tag jarret

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  • Ingrédients pour 4 personnes: un jarret de bœuf une bouteille de bon vin rouge 150 gr de lard de poitrine frais coupé en lardons  une branche de céleri 5 clous de girofle une grosse échalote coupée en 4 quelques baies de genièvre 1 oignon thym persil sel et poivre Huile pour la cuisson  ...

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  •   Ingrédients pour 6 personnes : 1 jarret de porc d'environ 1,7 kg 200 g de lardons 50 g de beurre 1 kg de pommes de terre primeur (de petite taille) 3 échalotes 1 bel oignon 1 tête d'ail Gros sel et poivre   Préparation :   Mettre le jarret dans une cocotte minute remplie d'eau salée...

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