Suite à une demande de Gérard L., j'ai fouillé dans mes vieux livres pour trouver cette recette.

Ingrédients:

pommes et sucre à poids égal

Préparation:

Laver les pommes et les couper en tranches épaisses.

Mettre dans une casserole et couvrir les fruits d'eau froide pour qu'ils soient complètement recouverts.

Faire cuire à feux doux.

Verser sur une étamine et recueillir le jus.

Mettre poids égal de sucre et de jus pour faire cuire en mélangeant.

Amener à ébullition et vérifier si la gelée se glace.

Laisser refroidir légèrement et mettre en pots quand la gelée n'est pas tout à fait froide.