Pour la Saint-Valentin, voici une recette ... ... MMMMMMmmmmm ... ...

Ingrédients pour 2 personnes:

300 gr de filets de canard
2 cuillers à soupe d'huile d'arachide
1 gousse d'ail, finement coupée
1 botte de jeunes oignons, coupés en morceaux
150 gr d'ananas frais ou en boîte, coupé en morceaux.
Quelques tiges de coriandre fraîche
1 cuiller à soupe de menthe hâchée.
1 cuiller à soupe de sucre
Sel

Marinade:

2 cuillers à soupe de sauce soja
2 cuillers à soupe de sherry (xérès) sec
1 cuiller à soupe d'huile
3 cuillers à café de maïzena.

Coupez les filets de canard en morceaux de 4 cm.
Mélangez les ingrédients de la marinade, et ajoutez y les morceaux de filet de canard.

Laissez mariner pendant environ 1/2 heure.
Dans une casserole ou dans un wok, faites chauffer l'huile et ajoutez y l'ail émincé, afin de parfumer l'huile de cuisson.

Après une dizaine de secondes, ajoutez le canard et les oignons coupés.

Faites sauter pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient bien dorés.
Ajoutez alors les morceaux d'ananas et le sucre.

Mélangez bien et laissez cuire encore 1 minute.
Au moment de servir, parsemez le plat de coriandre fraîche et de menthe.
Servez immédiatement, avec du riz thaï ou basmati.