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Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 5 Décembre 2021 à 07:30...Laurier Persil Sel, Poivre Huile 1 Bouteille de Vin rouge Préparation : Découper le lapin en morceaux si cela n'a pas été fait par le vendeur. Si possible, conserver le sang du lapin Éplucher les oignons, l'échalote et la carotte. Couper les oignons en deux, l'échalote et la carotte en...
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Par lacuisinedecerise dans Abats le 6 Juin 2015 à 08:00...demandé mon petit frère Ingrédients pour 6 personnes : 6 beaux morceaux de queue de bœuf 3 oignons moyens 2 grosses gousses d’ail 2 échalotes 1/2 carotte 1/4 de branche de céleri 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 200 g de lardons fumés 1 bol de...
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Par lacuisinedecerise dans Fêtes et occasions le 9 Février 2015 à 21:24...à soupe d'huile d'arachide 1 gousse d'ail, finement coupée 1 botte de jeunes oignons, coupés en morceaux 150 gr d'ananas frais ou en boîte, coupé en morceaux. Quelques tiges de coriandre fraîche 1 cuiller à soupe de menthe hâchée. 1 cuiller à soupe de sucre Sel Marinade: 2...
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Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 13 Janvier 2015 à 07:39Ingrédients pour 4 personnes: Un lapin coupé en morceaux 2 citrons non traités 20 cl de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de farine Un petit bouquet de thym frais 20 cl de vin blanc sec 2 tiges de romarin 3 cuillères à soupe d'huile 15 cl de crème liquide Sel et poivre Préparation:...
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Par lacuisinedecerise dans Verrines le 21 Décembre 2014 à 18:32...pédoncule du poivron. Ouvrez-le en 2 et retirez-en les graines et les membranes blanches. Coupez-le ensuite en petits morceaux et mettez-les dans une casserole avec la moitié de la crème. Portez ) ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes. En attendant, concassez grossièrement...
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Par lacuisinedecerise dans Verrines le 22 Mai 2014 à 20:04...décoration 2 pommes Granny Crème fraîche Jus d'1 citron Herbes aromatiques ciselées Cerneaux de noix en morceaux Sel, poivre *Verrines de Boudin Noir aux Abricots Secs : 150 g de boudin noir légèrement écrasé (la peau retirée) Quelques abricots secs Purée de brocolis cuite 4...
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Par lacuisinedecerise dans Viandes le 19 Mai 2014 à 19:32Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de poitrine ou de collier d'agneau, coupé en morceaux 600 g de pommes de terre 400 g de navets 4 tomates 2 gros oignons 1 gousse d’ail 150 g de lardons fumé 1 cuillère à soupe rase de farine Huile d'olive Thym et laurier Persil haché Sel et poivre ...
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Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 19 Mai 2014 à 19:31...haché 2 cuillères à soupe de maïzena Sel et poivre Préparation : Découper la poularde en morceaux. Assaisonner la farine de sel et de poivre. Fariner les morceaux. Dans une casserole, fondre le beurre, faire revenir les morceaux, les flamber avec l'alcool, les égoutter....
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Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 19 Mai 2014 à 13:20...gélatine qui aura été ramollie dans de l'eau froide. Ajouter au mélange fraises-mascarpone. Couper en petit morceaux le reste de fraises (en garder une petite pour chaque verrine) Ajouter délicatement un peu de ces morceaux dans la préparation au mascarpone. Mixer une partie pour avoir une...
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Par lacuisinedecerise dans Viandes le 19 Mai 2014 à 10:23...échalotes 1 bouteille de vin rouge 1 bouquet garni Préparation : Découpez l’épaule d’agneau en morceaux. Dans une grande poêle, faites-les revenir 5 min avec un filet l'huile d’olive. Hachez les trois échalotes et ajoutez-les dans la poêle. Versez la bouteille de vin rouge,...
je vous souhaite la bienvenue dans ma cuisine je vous invite à partager, découvrir et déguster
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