• Bonsoir mes amis gourmands,

    qu'avez-vous prévu pour ce week-end?

    Gourmandises?

    Grand classique?

    Régime?

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  • Ingrédients pour 6 personnes:

    225 gr de ricotta

    8 cl de yaourt nature

    une gousse d'ail

    une cuillère à soupe de ciboulette ciselée

    une cuillère à soupe d'estragon haché

    une cuillère à soupe de persil haché

    deux cuillères à soupe d'huile d'olive

    une salade Trévise,

    olives noires

    sel

     

    Préparation:

    Mélanger la ricotta et les yaourts pour obtenir un mélange homogène.

    Ajouter les herbes et l'huile, ainsi que l'ail écrasé et saler.

    Mettre une heure au frigo.

    Laver la salade et détacher 6 belles feuilles sans les déchirer.

    Répartissez le fromage dans le creux des feuilles de salade.

    Entourer d'olives noires, une demi douzaine par personnes, et servir avec du pain grillé, éventuellement avevc du pain aux herbes ou aux olives.

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  • Ingrédients pour 4 personnes:

    un jarret de bœuf

    une bouteille de bon vin rouge

    150 gr de lard de poitrine frais coupé en lardons 

    une branche de céleri

    5 clous de girofle

    une grosse échalote coupée en 4

    quelques baies de genièvre

    1 oignon

    thym

    persil

    sel et poivre

    Huile pour la cuisson

     

    Préparation:

    Faire mariner 24 heures la viande, avec tous les ingrédients sauf les lardons, recouverte de vin.

    L'égoutter, la larder, en faisant des trous, avec les lardons.

    Chauffer de l'huile dans une cocotte, y mettre à dorer le jarret.

    Ajouter les légumes et la marinade.

    Laisser cuire 2 heures à feu doux.

     

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  • Ingrédients pour 4 personnes:

    200 gr de farine

    4 œufs

    8 cuillères à soupe de lait

    75 gr de beurre fondu

    150 gr de gruyère râpé

    200 gr de jambon

    1/2 paquet de levure chimique

     

    Préparation:

    Mettre la farine dans une terrine.

    Y incorporer, l'un après l'autre, les œufs, le lait, le beurre fondu, le gruyère et la levure.

    Mélanger et ajouter le jambon coupé en petits morceaux.

    Verser la préparation dans un moule à cake et cuire une hyure au four th. 6 (180°C)

    Servir chaud de préférence.

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  • bonjour les amis,

    vraiment pas de chance avec la santé en ce moment moi.

    probablement à cause du bras, mauvaises postures, me voilà avec une terrible sciatique! j'en ai hurlé tellement j'ai eu mal!

    me voilà clouée au lit avec des anti douleur et anti inflammatoires!

    ça ne m'empêche pas de glaner ici et là de bonnes idées de recettes, des plus simples au plus sophistiquées.

    A bientôt les amis

    Cerise

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  • Ingrédients pour 2 personnes:

    Une pâte feuilletée

    200 gr de viande hachée

    15 gr de beurre

    25 gr de gruyère râpé

    1 œuf

    1 oignon

    1 petit poivron vert

    2 petites tomates

    2 gousses d'ail

    muscade

    cumin

    Préparation:

    Faire revenir l'oignon, l'ail et de poivron finement hachés dans le beurre.

    Ajouter la viande, les tomates en petits morceaux, une pincée de cumin et une pincée de muscade.

    Saler et poivrer.

    Laisser cuire 10 minutes.

    Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, de manière à obtenir un grand rectangle

    Déposer la farce qu centre en laissant environ 5 cm sur les petits côtés et 10 cm sur les grands.

    Replier les petits côtés sur la farce.

    Badigeonner les plis d’œuf battu

    Rabattre ensuite les autres pans de pâte l'un après l'autre, en les soudant bien à l’œuf battu.

    Retourner délicatement le feuilleté sur une tôle beurrée ou un plat.

    Badigeonner le dessus avec le reste d’œuf battu.

    Passer au four 20 minutes environ.

    Servir avec une salade.

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  • retourretour

    retour

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    Me revoilà les amis!

    ça fait un moment déjà et oui mais j'ai eu quelques soucis de santé ainsi que mon mari.

    Oui j'ai bien dit mari ;-) Nous nous sommes enfin mariés en juin dernier :-)

    en Juillet j'ai fait une terrible chute et me suis luxé et cassé le coude et arraché les ligaments, je suis toujours en arrêt travail mais je n'en peux plus de regarder les heures passer. Je reprends doucement mon blog en main.

    3 semaines plus tard mon mari nous a fait une énorme frayeur, un infarctus!

    Il se repose, fait de la revalidation et est suivi de près.

    oui cet été nous a été dur dur mais me revoilà parmi vous avec de bonnes idées de recettes, n'hésitez pas à me faire des suggestions

    je vous embrasse et vous dis bon appétit, régalez-vous :-)

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