• Tag farce

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  • ...Écalez les œufs durs. Beurrez un moule à cake. Foncez avec la première pâte feuilletée. Remplissez avec la moitié de la farce. Lissez et tassez bien. Ajoutez les œufs durs en file indienne en les enfonçant légèrement. Couvrez avec la farce restante.  Lissez à nouveau et tassez. Taillez...

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  • ...ajoutez l'œuf entier, puis les jaunes et la crème. Dès qu'elle est incorporée, stoppez le robot. Réservez la farce au réfrigérateur, en ayant pris soin d'y mélanger l'estragon ciselé et les girolles. Allumez le four à 180° (th. 6). Beurrez la terrine et étalez la moitié de la...

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  • ...Ingrédients pour 6 personnes :   1 grosse pintade fermière vidée et flambée 2 oignons rouges   Pour la farce 1 gros oignon blanc émincé 250 g de porc frais haché 2 foies de volaille 80 g de foie gras cuit 8 tranches de pain d’épices 1 œuf extra-frais 2 c. à soupe de miel 3 pincées...

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