• Tag Indonésie

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  • Soto

    Par lacuisinedecerise dans cuisine balinaise le 23 Octobre 2022 à 08:22
      Un autre plat découvert lors de mon magnifique voyage à Bali En indonésien "Soto" veut dire soupe Dans ce qui se nomme « Warung » j’ai découvert la cuisine de là-bas, la VRAIE cuisine quotidienne des balinais   Ingrédients pour 4 personnes :   4 œufs durs écalés 600 g de blanc...

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  • Sauce Satay

    Par lacuisinedecerise dans cuisine balinaise le 21 Octobre 2022 à 11:12
    ...l’eau et le lait de coco. Goûtez et ajustez pour que le résultat soit équilibré, ni trop fort ni trop sucré.   Partout, en Indonésie, le même fumet émoustille les papilles : celui de mini-brochettes grillant sur des braises ardentes, les sate ou satay («brochette» en javanais). Elles...

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  • Chow mein de porc aux arachides

    Par lacuisinedecerise dans cuisine balinaise le 9 Octobre 2022 à 08:47
    Ingrédients : 1 paquet (250 g) de nouilles chow mein 150 g épaule ou filet de porc ½ tasse arachides 4 c. à soupe huile végétale 2 gousses d’ail, hachées 4 échalotes, hachées 2 c. à soupe nam prik* 2 piments forts, hachés fin 1 c. à soupe Épices à satay, moulues 1 tomate, hachée 1...

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