Ingrédients pour 6 personnes:

Pâte feuilletée (toute prête)

5 poires

1 cuiller à café de cannelle en poudre

2 clous de girofle écrasés

1 pincée de gingembre moulu

1 sachet de sucre vanillé

3 pincées de noix de muscade

1 cuiller à soupe de miel

50 g de beurre

1 moule qui supporte le passage à la flamme

Recette :

Préparez les poires.

Epluchez-les, évidez-les et coupez-les en 2.

Prenez le moule et mettez-le sur un feu moyen, faites y fondre le beurre incorporez des épices et du miel.

Faites caraméliser (blond).

Disposez les poires dans le moule, faites-les caraméliser et arrosez-les du caramel épicé.

Otez le moule du feu, attendez 20 minutes.

Recouvrez les poires avec la pâte.

Mettez à four chaud TH 5/6 180 °C pendant 1/2 heure.

Servez tiède avec une crème fraîche liquide vanillée