Ingrédients pour 8 personnes :

1 pâte brisée

4 œufs

175 g de sucre

150 g de noix de coco râpée

75 g de beurre

1 boîte de poires au sirop ou 5 grosses poires

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Garnir le moule à tarte avec la pâte brisée et saupoudrer le fond de sucre en poudre pour éviter que les fruits ne ramollissent la pâte.

Bien égoutter les poires et les couper en fines lamelles, les disposer sur le fond de tarte.

Battre les œufs, y ajouter le sucre, la noix de coco et le beurre fondu.

Recouvrir les poires avec la préparation et cuire pendant 30 minutes environ, la tarte doit être bien dorée.