Ingrédients pour une tarte de 6 à 8 personnes:

1 pâte brisée

500 gr de groseilles égrainées et lavées

30 cl de crème fraîche liquide entière

4 œufs (mes poules m'en donnent de superbes!)

150 gr de sucre semoule

Préparation:

Mélanger les œufs, la crème et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout et le mélange légèrement mousseux.

Étaler la pâte dans le moule à tarte

Ajouter les groseilles dans le mélange œufs-farine-sucre.

Mélanger délicatement pour ne pas casser les fruits.

Déposer le tout dans le moule.

Enfourner et cuire pendant 45 minutes à 180°C