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  • Escavêche de Chimay :

    Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 12 Avril 2015 à 07:33
    ...initialement avec tout autres poissons d'étang) 4 cuillères de farine 80 g de beurre 6 oignons 2 citrons vinaigre de cidre Bouquet garni Estragon Sel, poivre 3 feuilles de gélatine   Préparation :     Nettoyer, laver et essuyer les poissons. Couper les anguilles en morceaux d'une dizaine de...

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  • Carpaccio de fraises, balsamique et basilic

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 19 Mai 2014 à 10:11
          Ingrédients pour 4 personnes :   500 g de fraises 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de sucre 10 petites feuilles de basilic Sucre glace   Faites bouillir le vinaigre balsamique, le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau pendant 3 minutes dans une petite...

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