• Tag verrines

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  •     Ingrédients pour 6 personnes   1 kg de tomates bien goûteuses et mûres huile d’olive 1 branche de céleri coupée en morceaux 1 carotte épluchée et coupée en rondelles 1 échalote hachée finement 1 feuille de laurier 100 g de mozzarella Basilic bien frais 2 ou 3 tranches de pain de...

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  • ...les tranches de saumon fumé en petits morceaux. Répartissez la mousse d'avocat, le mélange de fromage blanc puis le saumon fumé dans les verrines. Ajoutez quelques feuilles d'aneth sur le dessus. Utilisez le citron restant pour le couper en tranches et décorer les verrines.   Servez bien...

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  •   Ingrédients pour 4 personnes : 1 tranche de foie gras (environ 40 g) 1 petit pot de compote de poires Roquefort ou assimilé Crème fraîche épaisse Poivre du moulin Persil   Préparation :   Commencer par introduire 2 cuillères à café de compote de poires au fond du verre Utiliser de...

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  • ...mon fils s'est marié le 30 août et j'ai préparé le buffet apéritif pour 40 personnes à raison de 11 verrines différentes, ainsi que du gratin dauphinois et des fagots de haricots pour accompagner le repas de midi et pour le soir, des œufs farcis aux crevettes, à la sardine, un magnifique...

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  • contente d'avoir pu réaliser un apéro verrines pour une quarantaine de personnes à raison de 11 goûts différents ainsi qu'une partie du repas du midi et du soi  pour le mariage de mon fils, heureuse de leur avoir fait plaisir et donné du plaisir aux invités  les recettes, détails et...

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  • Verrines que j'ai réalisé ce dimanche en entrée La première simplement du fromage frais ail et fines herbes allongé à la crème fraîche. La deuxième une mousse de poulet dont vous trouverez la recette dans la section "verrines". Et la troisième une mousse au thon que vous trouverez...

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  •     ingrédients pour 4 belles verrines:   1 boîte de miettes de crabe 1 pamplemousse rose 1 avocat bien mûr 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 dose de safran en poudre Fleur de sel, poivre du moulin Tranches de citron   Préparation:   A l'aide d'un petit couteau, épluchez...

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  • Ingrédients pour une vingtaine de cuillères: 200 gr de bloc de foie gras cuit. 100 gr de lentilles vertes du Puy 1/2 carotte 1/2 oignon  3 cl d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xéres Fleur de sel de Guérande Sel fin et poivre du moulin.   Préparation: Dans une casserole,...

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  • Ingrédients pour une dizaine de verrines suivant la taille: 100 gr de lentilles vertes 20 cl de crème fleurette 1/2 cervelas 1 cuillère à soupe de persil plat haché Sel,piment d'Espelette et poivre   Préparation: Faites cuire les lentilles (départ à l'eau froide) pendant 30 minutes environ...

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