• Tag veau

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  • Ingrédients pour 6 personnes: 500 gr de pomme de terre 150 gr de viande de veau rôtie 120 gr de cervelas 2 pommes fruits 1 oignon 1 filet de hareng fumé 2 cuillères à soupe de cornichons ciselés Quelques cerneaux de noix 3 cl de vinaigre de vin 1 cuillère à café de sucre en poudre 125 gr...

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  •       Ingrédients pour 4 personnes :   1 filet mignon de veau coupé en tronçons d'environ 2 cm d'épaisseur 1 petit oignon et deux belles échalotes 1 bouteille de cidre brut Calvados (facultatif) Sel et poivre Fond de veau (en poudre) Crème fraiche (surtout pas fleurette) Beurre  ...

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  • ...Ingrédients pour 4 personnes   2 homards de 700 gr chacun 1 kg de pommes de terre 15 cl de fond de veau (obtenu avec du fond de veau déshydraté) 75 cl de crème fraîche 20 g de beurre 10 cl de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Cerfeuil Sel et poivre   Préparation:  ...

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  • ...propose une autre recette pour barbecue     Ingrédients pour 6 personnes :   6 fines escalopes de veau 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 orange 1 citron Thym frais 2 cuillères à café de curry en poudre 4 c. à soupe d‘huile d’olive sel, poivre du moulin   Préparation :...

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  •   Ingrédients pour 4 personnes:   4 rognons de veau d'environ 180 gr pièce 200 de lardons  fumés demi-sel 200 gr de champignons 16 rattes (pomme de terre) 2 dl de  Pèket 8 dl de jus de veau (fond brun léger) une douzaine de baies de genévrier 2 dl de beurre clarifié Sel et poivre  ...

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  • la blanquette revue à la belge

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