• Tag tranches

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  • Foie de veau à l'orange

    Par lacuisinedecerise dans Abats le 16 Février 2023 à 08:14
    Ingrédients pour 4 personnes: 4 tranches de foie de veau 4 cuillères à café de moutarde, de préférence aromatisée. (perso j'ai utilisé de la moutarde violette de Brive, une moutarde au brou de raisin). 20 gr de farine 2 cuillères à soupe d'huile. Sel Jus de 3 oranges (j'adore les oranges...

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  • Bûche au saumon, truite fumée et avocat

    Par lacuisinedecerise dans Hors d’œuvres, Canapés et Buffets le 26 Octobre 2022 à 08:23
      Ingrédients :   9 tranches de pain de mie coupées dans la longueur 400 à 500 g de mousse de saumon 6 tranches de truite fumée ou saumon fumé 3 avocats Quelques feuilles de laitue 2 cuillères à soupe de jus de citron   Préparation : Commençons par la  mousse de saumon recette ICI...

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  • Gratin de tomates au poulet et mozzarella

    Par lacuisinedecerise dans Gratins en plat le 22 Octobre 2021 à 07:00
        Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates 4 tranches de blanc de poulet 12 tranches de bacon 1 boule de mozzarella Du gruyère râpé Sel, poivre Ail en gousses ou en poudre   Préparation :   Préchauffez le four thermostat 7 (210°). Ébouillantez les tomates 1 min, puis pelez-les et...

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  • Roulé aux anchois et poivrons confits

    Par lacuisinedecerise dans Hors d’œuvres, Canapés et Buffets le 26 Mai 2021 à 09:00
    ...c'est mieux de la faire maison) 200 gr de fromage frais nature 1 cuillère à café de jus de citron 6 belles tranches de pain de mie Sel et poivre   Préparation Lavez et séchez le persil,  effeuillez-le et ciselez-le finement Égouttez les poivrons et détaillez en lamelles. Égouttez et...

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  • Mousse de courgette au Flétan

    Par lacuisinedecerise dans Entrées le 26 Janvier 2015 à 09:32
    Ingrédients   Pour 4 personnes :   4 tranches de flétan fumé 1kg de courgettes 10 cl de crème fraîche épaisse 100 g de boursin 1 échalote 2 gousses d’ail 2 brins d’aneth Huile d’olive 10 g de gélatine (plus ou moins 5 feuilles) Poivre et sel   Préparation   Laisser tremper les...

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  • Croque d’emplumés

    Par lacuisinedecerise dans Entrées le 22 Mai 2014 à 13:12
    ...diffuse RTL: un dîner presque parfait dont voici l'adresse internet  ici           Tranches de cramique à la framboise, Fines tranches de foie gras, Tranches de magret de canard fumé, pomme, Miel liquide Peler la pomme et couper en tranches fines faire cuire dans du beurre...

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  • Mousse de courgette au Boursin et saumon fumé

    Par lacuisinedecerise dans Entrées le 21 Mai 2014 à 11:20
    ...faire découvrir de nouvelles recettes. Bon appétit mes chers amis   Ingrédients pour 4 personnes :   4 tranches de saumon fumé 1kg de courgettes 10 cl de crème fraîche épaisse 100 g de boursin 1 échalote 2 gousses d’ail 2 brins d’aneth Huile d’olive 10 g de gélatine (5 feuilles)...

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  • Tarte tatin aux magrets de canards

    Par lacuisinedecerise dans Entrées le 21 Mai 2014 à 10:38
      Ingrédients pour 6 personnes : : 100 g de magrets de canard séché en tranches 100 g de magrets de canard fumés en tranches 1 kg de pommes acidulées genre granny 1 rond de pâte feuilletée 50 g de sucre en poudre Brins de romarin     Préparation :   Préchauffez votre four sur...

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  • tartes aux courgettes et tomates

    Par lacuisinedecerise dans En images le 20 Mai 2014 à 11:16
    ...d'eau Pour les garnitures Une belle grosse courgette  De belles tomates  Quelques tranches de fromage (j'ai choisi du Passendale) Quelques tranches de filet de poulet Des lardons fumés De l'huile d'olives Deux cuillères à soupe de fromage ail et fines herbes 4 oeufs...

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  • Papillotes au saumon

    Par lacuisinedecerise dans Papillottes le 19 Mai 2014 à 21:18
    ...poisson dans un mélange d'huile d'olive, citron, sel et poivre. Nettoyer et découper les tomates en tranches. Nettoyer et peler les oignons et les couper aussi en tranches. Enlever la première peau des petits oignons et leur laisser la verdure. Préparer les papillotes en posant deux tranches de...

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