• Tag terre

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  • Un accompagnement original   1 pâte brisée Pommes de terre cuites à l'eau Herbes à salade (ou à défaut : persil, ail, échalote, oignon) Beurre Un jaune d'œuf   Préparation :   Eplucher les pommes de terre cuites, et les écraser. Ajouter les herbes à salades, et faire chauffer, un peu,...

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  • ...dans la Cuisine de Cerise : une salade liégeoise "bio" ou presque  Princesses du jardin Pommes de terre nouvelles du jardin Oignon du jardin Échalote du jardin Persil plat et frisé du jardin Des œufs que je cuirai mollet au dernier moment du jardin ben oui de mes poules  Poitrine de porc du...

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  • ...recette qui a fait plaisir à un ami espagnol lors de notre buffet Ingrédients: 500 gr de pommes de terre 1 oeuf 1 citron 3 gousses d'ail Huile d'olive Persil Sel Préparation: Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux. Plongez-les dans une casserole avec de l'eau salé jusqu'à ce...

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  • ...en buffet présenté en tranches avec du pain grillé et une salade. Ingrédients: 500 gr de pommes de terre 2 boîtes de thon à l'huile Sauce tomate 1 oignon de taille moyenne Huile d'olive Sel Préparation: Lavez les pommes de terre et mettez-les à cjuire avec la peau dans beaucoup d'eau...

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  • ...ngrédients pour 6 personnes:     4 cuisses de canard confites 200 g de foie gras cru 500 g de pommes de terre à chair farineuse 300 g de pommes de terre violettes 1 dl de crème liquide 2 cuillerées à soupe de chapelure Sel, poivre   Préparation:   Pelez les pommes de terre, coupez-les en...

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  •   Ingrédients pour 4 personnes :   1 pâte feuilletée 6 belles pommes de terre 1/2 camembert ou 1 petit 250 à 300 g de Morbier (fromage) 100 g de gruyère râpé 30 cl de crème fraîche épaisse allégée sel, poivre   Préparation :   Epluchez et coupez en rondelles (pas trop épaisses)...

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  •   Ingrédients pour 4 personnes:   5 grosses pommes de terre Nicolas 400 gr de boeuf haché 4 échalotes 2 gousses d'ail 4 grosses tomates 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 10 feuilles de basilic Persil, thym,romarin 6 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 morceau de +/- 200 gr de...

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  • ...terroir belge     Ingrédients pour 4 personnes :   4 feuilles de brick 2 belles pommes de terre cuite en chemise 150g de lardons fumés 2 échalotes 150g de Herve doux               Préparation :   Emincer les échalotes et les faire suer. Ajouter les lardons et laisser...

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  • ...directement du jardin  , mon homme les a nettoyés avec le tuyau du jardin. Comme c'est un légume très tortueux, la terre s'incruste dans les replis. Donc après ce grand nettoyage, je les ai repassés dans l'eau et découpés en gros morceaux pour enlever correctement les restes de terre, je...

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  • ...tout droit sorti du potager. Ingrédients pour 2 à 3 personnes: 350 gr de panais 200 gr de pommes de terre 150 gr de gruyère râpé 20 cl de crème liquide  1 cuillère à soupe de chapelure 3 gousses d'ail huile d'olive Quelques brins de persil 30 gr de beurre Sel et poivre du moulin  ...

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