• Tag sucre

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  • Ingrédients pour 6 personnes :   Pour la gelée et les agrumes : 50 g de sucre 1 feuille de gélatine 1 branche de romarin 1 pamplemousse 5 oranges Pistaches concassées non salées 2 à 3 tranches de cake au citron   Pour le cake : 200 g de beurre 200 g de farine 190 g de sucre glace 20 cl de...

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  • ...  1 litre le lait de préférence entier 1 gousse de vanille fendue 100 gr de riz rond 2 sachets de sucre vanillé + sucre semoule de sorte d’avoir 100 gr de sucre au total   Préparation :   Amener le lait à ébullition avec le sucre et la vanille raclée Verser alors le riz Baisser le feu...

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  •     Ingrédients pour 4 personnes - 20 macarons :   1 blanc d'œuf 74 g de sucre glace 42 g d'amande en poudre 10 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire en pâte   Préparation :   Commencer par mixer le sucre glace avec la poudre d'amande dans un mixeur. Passer au...

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  • ...les filles      Ingrédients pour une bonne douzaine de doubles macarons:   Pour les macarons: 180 gr de sucre glace (impalpable) 100 gr de poudre d'amandes 3 blancs  d’œufs 20 gr de sucre Une pointe de colorant rouge en pâte si possible, sinon quelques gouttes.   Pour le caramel:  125...

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  • ...pour une douzaine de tartelettes:   Un rouleau de pâte sablée 1 œuf 1 jaune d’œuf 120 gr de sucre 50 gr de beurre Le jus d'un citron Le zeste d'un demi citron   Préparation:   Préchauffer le four à 170°C. (th.6). Découper des cercles dans la pâte et foncer les empreintes de...

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  • ...pommes (de variétés différentes : des fondantes et des croquantes) 150 g de beurre ramolli 150 g de sucre 5 œufs Pour le caramel : 200 g de sucre 10 cl d’eau     Préparation :   Préparez le caramel : faites fondre le sucre et l’eau dans une petite casserole à fond épais et laissez...

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  •   Ingrédients pour 6 personnes: 4 oeufs 230 gr de sucre semoule 230 gr de farine 230 gr de beurre (+20gr) 2 oranges 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé pour le sirop: 300 gr de sucre semoule 2 grosses oranges Pour le glaçage: 1 orange 100 gr de sucre  ...

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  • ...Ingrédients pour une grande tarte:   Pour la crème pâtissière: 50 gr de farine 4 jaunes d'oeufs 125 gr de sucre en poudre 1/2 litre de lait un peu de vanille 1 pincée de sel 50 gr de beurre légèrement blondi   Une pâte  brisée Deux belles pommes 100 gr de sucre semoule 2 cuillères  à...

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  • ...Ingrédients pour 6 Personnes :   10 cl de lait 250 g de crème liquide 5 jaunes d'œufs 60 g de sucre semoule 1 orange 6 tranches de pain d'épices 60 g de sucre vergeoise   Faites chauffer le lait avec des zestes d'orange puis versez la préparation sur les jaunes d'œufs préalablement...

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  • ...Ingrédients pour 24 pièces:   250 g de beurre en petits morceaux + 100 gr pour les moules 250 g de sucre en poudre 6 œufs 150 g de farine tamisée 100 g de fécule de pommes de terre + 6 cuillères à café pour les moules 80 g de cacao sans sucre 1 sachet de levure chimique   Préparation:...

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