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  •   Ingrédients pour 6 à 8 personnes:   8 poires mûres 100 gr de sucre 1 cuillère à café de vanille en poudre 50 cl d'eau 1 grosse noix de beurre   Pour la pâte:   250 gr de farine 100 gr de beurre mou (pas fondu) 60 gr de sucre 2 œufs 2 pincées de sel    Pour la crème d'amandes:  ...

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  •   Ingrédients pour 6 personnes:   3 oranges non traitées 225 g de beurre 225 g de sucre 3 oeufs Un paquet de levure chimique 175 g de sucre glace (impalpable) Une cuillère à soupe de Grand Marnier ou de Kirsch Quelques fruits confits 75 cl de  crème anglaise   Préparation:   Préchauffez...

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  • Ingrédients  pour 1 kg : 500 gr farine pour pâtisserie 30 gr levure de boulangerie (pain) 1/4 l de lait tiède 50 gr sucre en poudre (cristallisé) 150 gr su

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  • ...œufs             1 c. à soupe de crème fraiche 100 g de chocolat noir           50 g de beurre 50 g de sucre   Préparation :   Faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en petits morceaux, sans eau, en tournant pour obtenir une pâte lisse. Battre en omelette 6...

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  • ...Ingrédients pour 5 ramequins : 40 cl crème fleurette 15 cl lait entier 5 jaunes d'œufs 100 g de sucre semoule 80 g de sucre roux 2 étoiles d'anis (badiane) 1/2 gousse de vanille   Préparation :   Chauffer le four à 150°C (thermostat 5). Faire chauffer le lait avec l'anis, sans porter à...

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  • ...6 personnes: 6 oeufs 200 gr de chocolat à croquer 50 gr de beurre 2 dl de crème fraîche du sucre (facultatif) 1 pincée de sel Préparation: Faites fondre le chocolat avec un filet d'eau, dans une casserole, à feu très doux ou au bain-marie Laissez tiédir. Ajoutez le beurre en...

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  • ...girofle 2 étoiles d'anis étoilé 1 bâton de cannelle 50 cl de lait 20 g de cassonade 2 cuillères à sucre de sucre fin 3 œufs   Préparation   Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec les épices. Faites frémir à petits bouillons pendant 10 minutes. Filtrez alors la...

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  • ...blanche 25 cl d'eau ou de lait 30 g de levure 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de sel fin beurre sucre ou cassonade     Préparation : Préparer la pâte en incorporant doucement le liquide. Faire lever environ 20 min. Diviser la pâte en petites boules de 10 à 30 g et lever encore 15 mn....

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  • ...ngrédients pour 4 personnes:   900 gr de fraises 30 cl de marasquin 1 branche de rhubarbe 65 gr de sucre semoule 1 petite botte de menthe 1 citron 1 soupçon de sucre glace 1 filet d'huile d'olive 25 cl d'eau    Préparation:   Epluchez la rhubarbe et raillez-la en bâtonnets fins d'environ 10...

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  •   Ingrédients pour une tarte de 28 cm:   125 gr de beurre 150 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 oeufs une pincée de sel Le zeste rapé d'un demi citron 125 gr de farine 1 cuillère à café de levure chimique 100 gr de poudre d'amandes 500 à 700 gr de rhubarbe pelée 1/2 cuillère à...

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