• Tag sucre

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  •   Ingrédients :   500g de céleri-branche 150g de sucre 2 citrons De l'alcool de grain    Préparation :   Lavez les branches et les fanes de céleri. Émincez-les finement et placez-les dans une casserole. A part, faites bouillir 50cl d'eau avec le sucre. Versez le céleri et portez à...

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  • ...à café de levure sèche 130 g de beurre légèrement ramolli + un peu pour beurrer le moule 150 g de sucre fin 2 sachets de sucre vanillé 2 œufs 4 bonnes cuillères à soupe de cassonade brune   Préparation Épluchez la rhubarbe et coupez en tronçon d'environ 1 cm. Saupoudrez de 2 cuillères...

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  • Ingrédients pour 6 personnes :   Pour les coques  : 180 g de sucre glace 100 g de poudre d'amandes  3 blancs d'œufs "vieillis" 20 gr de sucre fin ½ cuillère à café de chicorée soluble   Pour la crème : 125 gr de spéculoos 80 gr de beurre mou 8 cl de crème fraîche   Préparation:...

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  • 250 g de feuilles de menthe 1 litre d'eau-de-vie 1/2 litre d'eau 1 kg de sucre.   Immerger les feuilles de menthe lavées et séchées dans un bocal contenant l'eau-de-vie. Fermer hermétiquement. Laisser macérer 1 semaine. Porter à ébullition l'eau et le sucre, écumer et laisser refroidir....

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  • ...500 g de fraises 1 citron 200 g de gelée de groseille ou de framboise 4 c. à s. d'eau 2 c. à s. rases de sucre de semoule   Pour la  pâte sablée  si vous voulez la faire vous-même    125 g de beurre 75 g de sucre 250 g de farine 1 œuf 250 g de farine 1 œuf 1 pincée de sel  ...

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  • Ingrédients 125 ml d'huile d'olive vierge extra 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc 1 cuil. à café de sucre Sel et poivre du moulin Préparation Mélangez et émulsionner l'huile, le vinaigre et le sucre. Salez et poivrez. Voilà c'est prêt!

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  • Pour 6 personnes 250 g de mûres 8 oeufs 100 g de sucre en poudre 2 verres de lait 10 cl de crème fraîche liquide 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre Préchauffez le four TH 6 (180dans une casserole, versez le lait, la crème et la moitié du sucre. Portez à ébullition...

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  • ...les utiliser pour des tartes?   Ingrédients:   1  pâte brisée 2 pommes (jonagold) 1 sachet de sucre vanillé  100 gr de beurre 3 œufs 15 cl de crème fraîche 250 de cassonade brune ou blonde c'est selon le goût de chacun Une pincée de sel    Préparation:   Évidez les pommes à...

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  • ...originalité et leur variété     Ingrédients pour 5 à 6 personnes : 6g de gélatine 2 jaunes d’œufs 30g de sucre fin Une pincée de sel 10cl de lait + zeste de citron 1 fromage "le Villée" (exclusivité Jacquy Cange) 160g de crème fraîche liquide Quelques zestes d’orange   Pour le...

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  • ...délicieux dessert offert par le restaurant  "La Meunière"   Ingrédients :   Pour 8 personnes : 100g de sucre 4 jaunes d'œufs 3 blancs d'œufs 175g de sucre 3dl de crème 1dl d'Eau de Villée             Préparation :   Préparer le sirop à 121° avec 100g de sucre et 3dl d'eau....

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