• Tag soufflé

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  • ...le tout dans les ramequins en remplissant aux deux tiers. Mettez à cuire 30 minutes à 180°C (thermostat 6). Au moment de servir, décorez avec de la ciboulette. Attention : ne pas ouvrir le four pendant la cuisson et surtout ce n’est pas le soufflé qui attend les invités mais l’inverse !

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  • Ingrédients pour 4 personnes   2 citrons non traités 3 œufs 70 g de sucre 1 pincée de sel fin     Préparation :   Beurrez l’intérieur de 4 ramequins tout en prenant soin de ne pas laisser de trace de doigts sur cette surface. Préchauffez le four à th. 6/180°. Lavez 2 citrons non...

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  • ...Égouttez-les et laissez-les tiédir. Glissez une plaque dans le four et préchauffez-le à 190 °C (th. 6/7). Beurrez un moule à soufflé de 1,5 litre de contenance au pinceau. Mélangez le parmesan et la chapelure dans un bol. Parsemez régulièrement le fond et la paroi du moule avec la moitié...

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  • Ingrédients pour    6 personnes :   10 œufs 1/2 bouquet de cerfeuil 1/2 bouquet de basilic 10 brins de ciboulette 1 poignée de cresson Poivre blanc du moulin 20 cl de lait écrémé   Préparation :   Faites chauffer 1,5 l d’eau dans le fond du cuit-vapeur. Passez 6 ramequins sous...

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