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  • Mousse de jambon d'Ardenne et confit d'oignons au Sirop de Liège

    Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 20 Mai 2014 à 09:48
    ...100g de jambon à l'os fermier 3,75dl de crème 190ml de gelée 1 gros oignon Vinaigre de framboises Sirop de Liège             Préparation :   Hacher les jambons à l'os d'Ardenne finement, passer au tamis. Mélanger ce hachis avec la gelée légèrement chauffée et la crème battue...

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  • Glaçons fleuris

    Par lacuisinedecerise dans Trucs et Astuces le 19 Mai 2014 à 18:09
    Remplissez les alvéoles d'un bac à glaçon à mi hauteur d'eau ou d'un sirop léger parfumé au choix. Faire prendre au congélateur, ajouter un pétale ou une fleur et recouvrir. Terminer la congélation. Servez pour épater vos amis.

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  • Tarte aux fraises

    Par lacuisinedecerise dans Tartes et gâteaux le 19 Mai 2014 à 13:16
    ...casserole, mettez la gelée de groseilles et l'eau. Posez sur feu doux. Laissez mijoter 10 minutes pour en faire un sirop onctueux. Equeutez les fraises. Lavez-les rapidement, séchez-les. Disposez-les sur la pâte sablée cuite et saupoudrée du sucre semoule mélangé avec le zeste de la moitié...

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  • Magret de canard "Valdea" au miel artisanal et sirop d’Aubel

    Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 19 Mai 2014 à 12:23
    ...Ingrédients pour deux personnes :   Un beau magret de canard 2dl de fond de canard 2 c à c de  sirop d’Aube l 1 c à s de miel artisanale 5cl de vinaigre de cidre 40g de beurre fermier             Préparation :   Faire des entailles dans la peau du magret en croisillons. Les...

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  • écorces de melon

    Par lacuisinedecerise dans Trucs et Astuces le 19 Mai 2014 à 08:29
    ...feront de délicieuses confitures. Faites les sécher et coupez-les en petits morceaux. Préparez un sirop au perlé (104°C.-105°C.)  Ajoutez le même poids d'écorces. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que la confiture devienne brillante. Ajoutez le jus d'un citron et mettez en pots.   Note:...

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