• Tag salez

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  • ...épépinez-les et coupez-les en petits morceaux. Dans un saladier, versez la moitié de la chair des poivrons puis salez et poivrez et arrosez-les d'huile d'olive. Épluchez les gousses d'ail puis mixez-les avec les poivrons restants. Salez et poivrez le coulis obtenu puis réservez. Dans une...

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  • ...et laisser refroidir. Passer au mixer. Mélanger cette purée au bouillon de volaille chaud. Poivrez, ne salez pas. Ajouter les feuilles de basilic émiettées. Mettre au réfrigérateur au moins 1 h. Juste avant de servir parsemer de peluches de cerfeuil. Servir en présentant la crème fraîche...

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