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  • Les légumes de saison: La betterave, les carottes de conservation, le céleri rave, les champignons, les chicons ou endives pour nos amis français Les choux blanc, rouge, de Bruxelles, vert Germes de soja, la salade de blé (mâche), le navet, l'oignon, le panais, le poireau, la pomme de terre,...

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  • Ingrédients pour une tarte de 26 à 28 cm: Pour la pâte: 125 gr de beurre en morceaux 250 gr de farine type 45 1 cuillère à café de sel 40 gr de sucre semoule 12,5 cl d'eau froide Pour la garniture: 50 gr de chapelure fine un bon 500 gr de quetsches fraîches 2 cuillères à soupe de sucre...

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