• Tag rhubarbe

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  • Ingrédients pour 3 ou 4 pots : 1 kg de tiges de rhubarbe 4 oranges 1kg de sucre spécial confiture Préparation : Lavez à grande eau les tiges de rhubarbe, épluchez-les puis découpez-les en petits tronçons. Épluchez les oranges à vif et dégagez ensuite tous les quartiers des...

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  • Ingrédients: 6 belles tiges de rhubarbe 160 g de farine 1 cuillère à café de levure sèche 130 g de beurre légèrement ramolli + un peu pour beurrer le moule 150 g de sucre fin 2 sachets de sucre vanillé 2 œufs 4 bonnes cuillères à soupe de cassonade brune   Préparation Épluchez la...

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  • ...(peut se faire avec un chapon, oie, voire un poulet bien gras), si possible avec le cou 700 g de rhubarbe 150 g de sucre roux 2 grosses échalotes 1 bouquet de coriandre Piment de Cayenne Gros Sel de Guérande   Préparation :   Préparation de la farce : Peler (si besoin en fonction de...

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  • ...poudre 4 oeufs 4 grosses cuillères à soupe de crème frâiche épaisse ou 8 de liquide 600 à 800 gr de rhubarbe   Préparation:   Etalez la pâte dans le moule à tarte. Faites fondre le chocolat à feu doux avec 3 cuillères à soupe d'eau. Etalez le chocolat sur le fond de pâte. Lavez et...

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  • ...pour 6 personnes :   60 g de foie gras mi-cuit 10 cl de porto   Pour le Chutney : 4 branches de rhubarbe 50 g de sucre 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 2 clous de girofle 1 étoile de badiane 3 graines de cardamome 5 grains de coriandre 1 pincée de cannelle 1 gousse d'ail   Préparation...

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  • Bonjour les amis, petit marché dans mon jardin et grosse quantité de rhubarbe et fraises. Qu'ajouter pour rendre cette confiture différente des classiques? De la menthe bien-sûr! Et il y en a aussi beaucoup dans le jardin  Alors voilà la recette:   Ingrédients pour 4 pots de 375 ml: 500gr...

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  •   Bonjour les gourmands  La rhubarbe est magnifique dans le jardin et bien sûr nous pensons confiture! Mais ras le bol de la simple confiture fruits sucre! Il nous faut du neuf! Et bien voilà la recette pour 3 pots de 375 ml   1 kg de tiges de rhubarbe épluchées 1 kg de sucre en poudre 2...

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  • ...beurre 1 oeuf 40 gr de sucre glace Pour la garniture: 700 gr de prunes 6 cuillères à soupe de confiture de rhubarbe (j'ai utilisé celle à la vanille que j'ai faite récemment) 4 cuillères à soupe de miel (du bon miel que j'ai rapporté du pays Basque mmmmm) Amandes effilées   Commençons...

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  • La rhubarbe du jardin est magnifique! J'ai découvert une recette originale de "tatin" à la rhubarbe. Ingrédients pour 6 personnes: 500 gr de rhubarbe épluchée 1 cuillères à soupe de jus de citron 110 gr de sucre Pour la pâte: 4 œufs 50 gr de beurre fondu et 20 gr pour le moule 100 gr de...

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