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  • Velouté de lentilles corail au homard

    Par lacuisinedecerise dans Fêtes et occasions le 29 Décembre 2021 à 07:00
    ...Plongez 5 mn le homard dans une casserole d'eau bouillante. Sortez-le, décortiquez le corps et les pinces. Réservez les chairs. Tranchez la tête en 2 dans la longueur. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Ajoutez la tête du homard et laissez-la rougir et chauffer en l’écrasant au pilon....

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