• Tag quenelles

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  • ...d'une pâte homogène. La laisser reposer pendant 2 heures. Sur un plan fariné, façonner la pâte en petites quenelles. Les pocher dans de l'eau bouillante, elles sont cuites quand elles remontent à la surface. Les égoutter et les dresser au fur et à mesure sur un plat chaud. Faites revenir la...

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