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  • Ingrédients pour 6 personnes   1 orange 1 dl d'eau 50 g de sucre  5 cl de grenadine   Préparation:   Eplucher l’orange à l’économe puis détailler ces zestes en julienne. Blanchir, rafraîchir, puis mettre à confire dans le sirop et la grenadine pendant 3 heures environ.

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  • ...Ingrédients pour 4 personnes: 450g de champignons 175g de beurre ramolli 15g de truffe fraîche noire   Préparation: Retirez le bout terreux et nettoyez soigneusement les champignons. Coupez-les en lamelles. Hachez menu la truffe au couteau. Dans une sauteuse, faites revenir les champignons dans...

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  • ...  Ingrédients pour 8 personnes :   5 œufs 250 g de sucre 125 g de farine 1 zeste de citron   Préparation :   Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez progressivement la farine tamisée et le zeste...

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  • ...framboises congelées 125 g d'eau minérale 1 cuillère à soupe d'édulcorant 5 gouttes de jus de citron   Préparations :   Préparation du gâteau   Mélanger le fromage blanc et le zeste de citron Monter la crème liquide crémeuse, mélanger le tout ensemble dans un saladier. Mettre la...

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  • ...g de poivre 30 g de quatre épices 100 g d’ail 100 g d’échalotes 100 g de persil 1 grande barde Préparation : Lavez le persil. Epluchez l’ail et les échalotes. Cassez les œufs dans un bol et battez-les en omelette. Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6. Hachez le foie, le persil,...

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