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  • Marre de voir la cuillère en bois ,avec laquelle vous mélangez votre préparation, glisser dans le fond de votre casserole et pas envie de salir une sous-tasse pour la poser? voici une astuce: attachez une pince à linge au manche de la cuillère, celle-ci s'accrochera au bord de votre casserole...

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  • ...cuillères à soupe de café soluble = 8/10 g 1 moule à charlotte diamètre 16/18 cm - hauteur 9/10 cm   Préparation :   Ramollir le beurre à la fourchette, ajouter le sucre glace, et bien mélanger le tout. Mettre les jaunes d'œufs Mettre le café soluble dans une tasse avec une petite...

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  • ...noir avec du sucre, afin d'obtenir une pâte homogène que vous délayez dans le lait. Filtrez ensuite la préparation avant de la lisser.)       Préparation       Faîtes tiédir le lait dans une casserole et ajoutez le sucre.   Remuez jusqu'a ce qu'il fonde puis ajoutez la pâte de...

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  • Encore une préparation qui a eu du succès lors de mon dîner de carnaval Ingrédients pour un moule à cake de 26 cm 3 oeufs 150 grammes de farine 1 sachet de levure 10 centilitres d'huile de tournesol 12,5 cl de lait entier 100 gr de gruyère râpé 200 gr de crabe émietté 5 brins de...

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  • ...g de ricotta (fromage italien) 3 c. à soupe de farine 1 noix de beurre pour le moule Sel et poivre Préparation   Préchauffez le four th. 6-7 (200°C). Faites dégeler les épinards et assaisonnez-les. Battez les œufs en omelette. Ajoutez le lait, les 3/4 de la ricotta écrasée, la farine et...

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  • ...d'amandes 30 g de farine 100 g de beurre 100 g de chocolat noir beurre   farine pour les moules   Préparation:   Préchauffer le four th7, 200°C. Beurrer et fariner 4 ramequins. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre...

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  • ...oeufs de caille 10 gr de beurre 50 cl de crème liquide 5 feuilles de gélatine Sel et poivre   Préparation:   Préchauffez le four à 180°C. (th.6) Faites bouillir de l'eau, puis plongez-y les oeufs de cailles pendant 10 minutes. Écalez-les, puis réservez. Mixez 100 gr de petits pois avec 25...

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  • ...sucre roux 2 grosses échalotes 1 bouquet de coriandre Piment de Cayenne Gros Sel de Guérande   Préparation :   Préparation de la farce : Peler (si besoin en fonction de l'épaisseur de la peau) et émincer la rhubarbe en julienne grossière. La faire suer dans une casserole couverte avec le...

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  • ...200 g de sucre en poudre, 1 dl d'eau, 1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger, 1 blanc d'œuf   Préparation: Lavez délicatement les groseilles à l'eau froide sous le robinet, épongez-les doucement sur un torchon ou entre deux feuilles de papier absorbant et égrenez-les. Ensuite, écrasez-les...

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  • ...appareil à spätzel ou Une planche à découper en bois Un grand couteau Un égouttoir Une passoire       Préparation :   Mélangez la farine, le sel et les œufs. Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que la pâte soit « coulant » (pas trop liquide ni trop épaisse): plongez une cuillère en...

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