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Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 30 Janvier 2023 à 08:00Ingrédients pour 4 personnes: 4 cuisses de canard 1 carotte 1 oignon 1 pomme 75 cl de cidre (artisanal de préférence) 1 bouquet garni 20 cl de crème fraîche 5 cl de Calvados Quelques feuilles de menthe fraîche. Préparation: Faites dorer les cuisses dans la cocotte. Retirez l'excédent de...
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Par lacuisinedecerise dans Fromage le 21 Janvier 2022 à 07:53Ingrédients pour 8 crostinis: 16 tranches de camembert 8 tranches de pain rassis 3 pommes 2 endives (chicons) 25 gr de pignons de pin 20 gr de beurre 10 cl d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de miel...
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Par lacuisinedecerise dans Confitures le 16 Octobre 2021 à 07:04...envie de douceurs, en voilà une qui vous régalera amusez-vous bien et bonne dégustation 500 g de pommes acidulées (reçues de mon voisin) 500 g de poires (aussi de mon voisin) 600 g de cassonade brune Le jus de 1/2 citron Pour le caramel : 200 g de cassonade brune 1 noix de beurre 1...
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Par lacuisinedecerise dans Confitures le 11 Avril 2016 à 08:08Ingrédients : 650 g de pommes acides, le jus d'un petit Citron 500 g de sucre cristallisé, 600 g de Mandarines 250 g de vergeoise blonde, Préparation : Pelez les pommes, coupez-les en deux, retirez le cœur et les pépins. Recoupez-les en lamelles épaisses. Mettez-les dans la...
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Par lacuisinedecerise dans Desserts : fruits le 8 Octobre 2015 à 07:35Gourmandise, gourmandise à la belge Ingrédients pour 2 personnes : 2 pommes rouges 25 g de beurre 2 cuillères à soupe de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 4 spéculoos Préparation : Émiettez les spéculoos soit entre deux papiers sulfurisés avec un rouleau ou avec un pilon....
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Par lacuisinedecerise dans Accompagnements le 12 Juin 2015 à 08:13Suite au commentaire de Valérie concernant l’association de pommes et aubergines dans un tatin, j’ai ajouté ce nouveau mariage des deux Ingrédients pour 4 personnes : 1 pomme granny-smith 1 aubergine d’environ 400 g 4 tomates le jus d’un citron 10 cl de jus de pomme bio 3 c....
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Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 16 Mai 2015 à 08:20Ingrédients pour 6 personnes: Une volaille au choix 8 pommes acidulées 5 cl de calvados 2 cuillères à soupe de cassonade 50 gr de beurre Pour la marinade: 110 gr de sel fin 200 gr de vergeoise (cassonade blonde) 15 cl de sirop d'érable 1 ou 2 bouteilles de cidre ou jus de pomme (1 pour un...
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Par lacuisinedecerise dans Potages et Veloutés froids le 22 Janvier 2015 à 08:05Ingrédients pour 4 personnes 1/4 de chou rouge 1 pomme Granny 15 cl de jus de pommes bio 10 cl de crème fleurette très froide 1/2 c. à café de sel de céleri Préparation Placez au congélateur les fouets du batteur et un petit saladier. Otez les grosses côtes du chou rouge....
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Par lacuisinedecerise dans Verrines le 15 Décembre 2014 à 08:11Ingrédients pour 6 personnes: 100 gr de saumon fumé 1/2 pomme verte 100 gr de chèvre type chavroux 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 petit citron 1 petit oignon et quelques brins de ciboulette Poivre noir Préparation: Hachez le saumon fumé au couteau. Écrasez le fromage frais à...
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Par lacuisinedecerise dans Entrées le 1 Décembre 2014 à 08:00Ingrédients pour 4 personnes: 125 gr de boudin blanc 125 gr de boudin noir 1 grosse pomme (genre jonagold) 8 feuilles de bricks 4 cuillères à soupe d'amandes en poudre 1 grosse échalote 1 pincée de curry en poudre Cannelle en poudre 50 gr + une noix de beurre Une cuillère à soupe d'huile...
je vous souhaite la bienvenue dans ma cuisine je vous invite à partager, découvrir et déguster
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