• Tag pomme de terre

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  • ...laissez cuire de 8 à 10 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d'un couteau dans les pomme de terre, elle doit s'y enfoncer sans résistance. Égouttez-les et laissez-les tiédir, puis coupez-les en petits cubes. Dans une poêle très chaude, posez la tranche de foie gras  et...

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  •     Ingrédients pour   4 personnes :   1 chou-fleur 1 pomme de terre (Bintje) 2 œufs 50 g de camembert 1 dl de crème Poivre 15 g de beurre   Diviser le chou-fleur en bouquets et le cuire avec la pomme de terre. Mélanger le camembert, la crème et les jaunes d'œufs pour obtenir une...

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  • Ingrédients pour 4 personnes: 500 gr de pommes de terre 150 gr de farine 1 œuf 50 gr de chapelure 75 gr de beurre Sel et poivre blanc du moulin   Préparation: Laver les pommes de terre et les faire cuire, non pelées, dans de l'eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes. Les peler et les...

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  • Ingrédients pour 4 personnes: 6 œufs 1 kg de pomme de terre à chair ferme (type charlotte) 500 gr de saumon en filet sans la peau 15 gr de beurre 1 bouquet d'aneth 30 cl de crème fraîche épaisse Sel et poivre du moulin   Préparation: La veille, mettez les pommes de terre lavées et non...

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  • Ingrédients pour 6 personnes: 500 gr de pomme de terre 150 gr de viande de veau rôtie 120 gr de cervelas 2 pommes fruits 1 oignon 1 filet de hareng fumé 2 cuillères à soupe de cornichons ciselés Quelques cerneaux de noix 3 cl de vinaigre de vin 1 cuillère à café de sucre en poudre 125 gr...

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  •   Ingrédients pour 4 personnes   2 homards de 700 gr chacun 1 kg de pommes de terre 15 cl de fond de veau (obtenu avec du fond de veau déshydraté) 75 cl de crème fraîche 20 g de beurre 10 cl de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Cerfeuil Sel et poivre   Préparation:  ...

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  • ...les mélanger avec un peu de pommes de terre réservées et les tranches de jambon coupées en lanières. Remplir chaque pomme de terre avec ce mélange. Ajouter 1 bonne cuillère à soupe de crème sur chaque pomme de terre. Mettre au four préchauffé à 200° environ 10 mn. Napper les pommes de...

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  •   Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de purée de pommes de terre nature cuite et passée au moulin à légumes mais sans rien ajouter. 1 orange pelée a vif dont les segments seront coupés en petits carrés 100 g de beurre 2 échalotes ciselées finement 2 jaunes d'œuf mélangés à 30...

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  • ...lait, l'huile, et le gruyère et mélanger de nouveau puis ajouter le sachet de levure et la préparation Jambon/pomme de terre dans la pâte et mélanger. Beurrer votre moule (un moule à cake par exemple) puis y verser la préparation. Faites cuire 45 a 60 minute en surveillant en plantant la...

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  •   Ingrédients pour 4 personnes :   10 pommes de terre de taille moyenne 80 g de parmesan Sel, poivre Origan 1 cuillère à café d'huile d'olive   Préparation : Éplucher, laver et râper les pommes de terre. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Avec les deux mains former des...

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