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  • ...macaronis 3 poivrons rouges 3 poivrons jaunes 3 gousses d'ail fraîches 60 ml d'huile d'olive Sel et poivre du moulin   Préparation : Dans votre four sur gril, faites griller les poivrons jusqu'à ce que la peau noircisse. Enlevez la peau à l'aide d'un couteau puis épépinez-les et...

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  • ...Bayonne ou de Parme par exemple) 1 melon 1 cuillère à soupe de basilic haché frais (ou déshydraté) Poivre   Préparation :   Ouvrez le melon, enlevez les pépins, retirez la chair et mixez-la avec le basilic. Poivrez. Versez dans les verrines. Coupez le jambon en lanières. S'il n'est pas...

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  • Ingrédients:   1 kg de fraises 1 kg de sucre gélifiant 5 tours de moulin à poivre 15 feuilles de menthe ou 2 cuillères à soupe de sirop de menthe forte Préparation: Laver les fraises sous l'eau courante rapidement Les équeuter et les couper (pour les plus grosses) Dans la bassine à...

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  • Ingrédients 125 ml d'huile d'olive vierge extra 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc 1 cuil. à café de sucre Sel et poivre du moulin Préparation Mélangez et émulsionner l'huile, le vinaigre et le sucre. Salez et poivrez. Voilà c'est prêt!

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  •   Ingrédients pour 4 personnes   4 tranches de saumon fumé 600g de pâtes tricolores Sel Poivre Ciboulette fraîche 1/2 Citron vert   Faire cuire les pâtes et les égoutter Ajouter une cuillère d'huile d'olive Laisser refroidir à température ambiante Emincer le saumon en fine bande...

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  • ...d’huile d’olive 10 g de beurre Bouillon de viande Lavande séchée comestible, en épiceries fines Sel, poivre   Préparation   Hachez 4 échalotes et faites-les cuire dans 1 c. à soupe d’huile d’olive et 2 noix de beurre. Mixez la pulpe de 2 beaux melons avec l’échalote, ajoutez du...

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  • ...de volaille 6 feuilles de basilic frais 1 petit bouquet de cerfeuil 1,5 dl de crème fraîche Sel, poivre     Préparation :   Couper les courgettes en rondelles, les blanchir à l'eau bouillante salée 7 à 8 mn. Egoutter et laisser refroidir. Passer au mixer. Mélanger cette purée au bouillon...

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  • ...les goûts 1 œuf 2 grandes cuillères à soupe de crème fraîche Ciboulette Ail en poudre (facultatif) Sel Poivre   Préparation: Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Tartiner une couche légère de moutarde à l'aide d'un pinceau sur la tarte. Couper les tranches de jambons en...

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  • ...Ingrédients pour 4 personnes:   10 topinambours 1 échalote 1 œuf 2 cuillères à soupe de farine sel et poivre à convenance   Préparation:   Eplucher les topinambours et les râper. Peler et hacher finement l'échalote. Casser l'œuf dans un saladier, le battre et ajouter l'échalote, les...

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  • ...: 20 cl lait 10 cl crème liquide 3 jaunes d'œufs 25 g sucre 125 g de foie gras cru de canard Sel Poivre   Préparation : Faites bouillir lait et la crème. Battez les jaunes d'œufs et le sucre, incorporez le à la première préparation, laissez épaissir sans bouillir. Versez sur le foie gras...

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