• Tag poivre

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  • ...cuillères à soupe de cognac 1 feuille de laurier 1 brin de thym  1 oignon 1 bouquet de persil Sel et poivre   Préparation:   Faire fondre le beurre dans une marmite et y faire dorer doucement l'oignon haché avant d'y placer la pintade coupée en morceaux. Saler, poivrer et laisser cuire à...

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  • ...:   200 g de carottes 3 œufs 20 cl de crème fraîche 100 g fromage râpé (gruyère) Muscade, sel, poivre     Préparation : Découper les carottes et les faire cuire dans de l'eau salée, puis utiliser un peu d’eau des carottes pour les passer au mixeur. Battre les œufs, y ajouter la...

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  • ...pommes de terre à purée  5 navets 2 gros oignons 6 cuillères à soupe de crème fraîche sel et poivre Préparation : J'ai la chance d'avoir tous ces légumes dans mon jardin donc je travaille avec des produits ultra frais Épluchez les légumes et cuisez-les, soit à l'eau, soit au cuit...

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  • ...boîte de crème liquide (non allégée) 8 pommes de terre Une bûche de fromage de chèvre Gruyère râpé Sel, poivre, estragon   Préparation :   Epluchez les pommes de terre, et cuisez-les à la cocotte minute. Coupez-les en tranches. Etalez la pâte, et disposez les pommes de terre de façon...

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  • ...300g de foie gras en boîte 90ml d'huile d'olive 20cl de vin rouge 10g de noix de muscade râpée 60g de poivre concassé Quelques baies roses Sel et Poivre du Moulin       Préparation :   Préchauffez votre four à 250°C. Déposez le rôti dans un plat allant au four puis badigeonnez-le...

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  • ...l'ancienne 1 cube de bouillon de boeuf déshydraté 1 bonne noix de beurre 2 litres d'eau 1 belle patate douce Sel, poivre du moulin et muscade    Préparation:   Dans une cocotte minute, faites revenir les morceaux de queue de  boeuf dans le beurre et faites la bien brunir. Retirez les...

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  • ...personnes :   4 endives 50 g de beurre 75 g de sucre roux 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès Sel, poivre Pour servir : Fromages de brebis et de chèvre, parmesan   Préparation :   Rincez les endives, épongez-les et coupez-les en quatre dans la longueur. Faites fondre le beurre dans...

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  •   Ingrédients: 1 jaune d’œuf Sel, poivre du moulin 1 cuillère à café de moutarde 100 ml d'huile   Préparation: Dans un bol, mettez le jaune d’œuf, la moutarde, du sel et du poivre. Mélangez avec un fouet ou une fourchette (je vois encore ma maman préparer sa délicieuse mayonnaise...

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  • ...bière de ménage  1 cuillère à soupe  de persil haché  2 cuillères à soupe  de maïzena  Sel et poivre   Préparation :    Découper la poularde en morceaux.  Assaisonner la farine de sel et de poivre.  Fariner les morceaux.  Dans une casserole, fondre le beurre, faire revenir les...

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  • ...personnes:   600 gr d'asperges vertes 2 petites échalotes 1 noix de beurre 20 cl de crème liquide Sel, poivre 5 baies. Pour la chantilly: 25 cl de crème liquide 70 g de comté râpé poivre   Préparation:   Faites bouillir une casserole d'eau salée. Lavez les asperges, coupez leur base sur...

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