• Tag plat mijoté

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  • Waterzooï

    Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 4 Novembre 2022 à 08:00
    ...rondelles. Ajoutez l’ensemble dans la marmite. Salez et poivrez. Incorporez le bouquet garni. Laissez mijoter pendant 30 minutes. Versez le bouillon de volaille. Couvrez et laissez cuire encore. Retirez ensuite la viande et les légumes quand ils sont cuits, réservez. Ajoutez les jaunes...

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  • Jarret de bœuf au vin rouge

    Par lacuisinedecerise dans Viandes le 8 Décembre 2021 à 07:20
    Ingrédients pour 4 personnes: un jarret de bœuf une bouteille de bon vin rouge 150 gr de lard de poitrine frais coupé en lardons  une branche de céleri 5 clous de girofle une grosse échalote coupée en 4 quelques baies de genièvre 1 oignon thym persil sel et poivre Huile pour la cuisson  ...

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  • Porc au citron

    Par lacuisinedecerise dans Viandes le 3 Décembre 2021 à 08:00
    Ingrédients pour 4 personnes: 800 gr d'échine de porc coupée en morceau de taille moyenne 2 gousses d'ail 1 dl de vin blanc 1 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à café de graines de coriandre 1 gros citron non traité Sel et poivre   Préparation; faites dorer les gousses...

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  • Lapin au citron thym et romarin

    Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 13 Janvier 2015 à 07:39
    ...sur feu très doux en retournant la viande de temps en temps. Lorsque la viande est cuite, débarrassez-la sur un plat de service chaud. Couvrez d'une feuille d'alu. Ajoutez la crème dans la cocotte et faites réduire la sauce pendant 5 minutes. Versez-la sur le lapin ou en saucière chaude....

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