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  • Après avoir beurré la platine, saupoudrer la de farine de sarrasin (précisèment cette farine). Répartir la farine en tournant le plat tenu verticalement, étaler la pâte. La farine qui n'a très peu d'amidon va cuire en faisant une poudre isolante qui permet à la  tarte de ne pas adhérer...

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  • Voici un plat économique qui plait   Ingrédients pour 4 personnes :   1 rouelle de porc pas trop grasse 1 pot de moutarde forte 1 cube de bouillon Petites pommes de terre     Préparation :   Badigeonner la rouelle généreusement avec la moutarde de chaque côté et la placer dans un grand...

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  • ...Préparation: La cuisson devant se faire au bain-marie et au four, avant de préparer les oeufs, il faut choisir le plat qui servira au bain-marie. Y placer le nombre de cocottes que l'on désire faire cuire afin de voir si elles riennent bien dans le plat et si l'eau du bain-marie pourra arriver...

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  • ..."s'effeuille" en cuisant et s'enrobe de coulis de tomates. Retirer du feu. Enlever la feuille de laurier. Dans le fond d'un plat à four, disposer le contenu de la sauteuse. Recouvrir le tout avec la purée en attente, strier le dessus avec les dents d'une fourchette, dorer au jaune d'œuf et...

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