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Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 19 Mai 2014 à 12:27Ingrédients pour 4 personnes : 4 pigeonneaux 4 c à s d’huile d’olive 4 gousses de vanille 4 branches de thym frais 3 échalotes 4kg de gros sel marin 5 c à s de Noilly ambré 50g de beurre de ferme 1/4 de litre de bouillon Sel, poivre 4 jeunes carottes Quelques navets et petits pois...
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Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 18 Mai 2014 à 22:16...résultat est surprenant à la vue et au goût Ingrédients pour 8 personnes : 4 gros pigeonneaux (650 gr) 500 gr de feuilletage étalé finement 300 gr de poireaux 50 gr de beurre 10 cl de crème liquide 30 gr de graisse de canard 30 gr de carottes et oignons coupées en cubes 50 gr de...