• Tag pieds

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  • Ingrédients :   5 dl de Fond Brun de veau, 8 dl de Fond Brun clair, Pieds de Champignon (facultatif)   Préparation :   Mélanger les deux fonds et les mettre à bouillir à feu très doux jusqu'à ce que le liquide soit réduit des deux tiers. Écumer constamment et soigneusement les...

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