• Tag petits

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  • Feuilleté au bœuf et au poivron

    Par lacuisinedecerise dans Viandes le 7 Décembre 2021 à 07:30
    ...revenir l'oignon, l'ail et de poivron finement hachés dans le beurre. Ajouter la viande, les tomates en petits morceaux, une pincée de cumin et une pincée de muscade. Saler et poivrer. Laisser cuire 10 minutes. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, de manière à obtenir un grand...

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  • Foie gras en profiteroles

    Par lacuisinedecerise dans Fêtes et occasions le 22 Décembre 2016 à 07:43
      Ingrédients pour 4 personnes                         12 petits choux de pâtisserie non sucrés (à commander éventuellement chez le boulanger) Des petites tranches de foie gras mi-cuit.   Préchauffez le four à 180° C (th. 6). Placez les petits choux sur la...

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  • Petits potimarrons à la tomme de Savoie

    Par lacuisinedecerise dans Entrées le 24 Septembre 2015 à 08:08
    Ingrédients pour 4 personnes :   4 petits potimarrons d’environ 300 g chacun 50 cl de crème fleurette 200 g de tomme de Savoie 2 gousses d’ail 4 beaux brins de thym frais Pain aux céréales 1/2 c. à café de piment d’Espelette   Préparation :   Lavez les potimarrons et découpez le...

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  • Tarte biscuit aux framboises

    Par lacuisinedecerise dans Tartes et gâteaux le 6 Août 2015 à 08:19
      Ingrédients pour 6 personnes: 1 paquet de petits beurres 6 petits suisses 1 tube de lait concentré 1 citron 400 g de framboises   Préparation :   Ecraser les petits beurres en morceaux et les mettre dans un plat à tarte. Dans un saladier, mélanger le lait concentré, les petits suisses et...

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  • Salade de lentilles aux petits lardons

    Par lacuisinedecerise dans Hors d’œuvres, Canapés et Buffets le 21 Mai 2014 à 20:28
    Ingrédients pour 4 personnes: 2 carottes cuites 150 grammes de petits lardons 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 échalotes émincées 300 grammes de lentilles vertes du Puy cuites Sel et poivre au moulin Préparation: Couper les carottes en...

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  • Paniers de courgettes

    Par lacuisinedecerise dans Légumes le 21 Mai 2014 à 11:18
    ...courgettesans l'éplucher. L'évider en ayant soin de ne pas aller jusqu'au fond. Couper la tomate et les haricots en petits morceaux. émincer l'échalotte et l'ail. Mettre tous ces ingrédients dans un plat et ajouter l'huile, le vinaigre et le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser macérer...

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  • Petits pains au brie

    Par lacuisinedecerise dans Entrées le 21 Mai 2014 à 11:05
        Ingrédients pour 4 personnes:   4 petits pains au lait 50 gr de beurre 10 cl de crème 150 gr de jambon cuit 250 gr de brie 1 cuillère à soupe de cognac 2 échalotes 1 cuillère à café de paprika Poivre de Cayenne Sel   Préparation:   Coupez la partie supérieur des pains sans les...

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  • Muffins aux petits pois et jambon

    Par lacuisinedecerise dans Hors d’œuvres, Canapés et Buffets le 20 Mai 2014 à 10:53
    ...le lait , l'huile , le sel , le poivre et mélangez en ajoutant les œufs un à un. Coupez emmental en petits dés. Incorporez a la préparation le jambon, l’emmental et les petits pois  et mélangez bien. Farinez et beurrez les moules si ils ne sont pas en silicone, versez la pâte. Cuisson...

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  • Muffins petits pois et lardons

    Par lacuisinedecerise dans Hors d’œuvres, Canapés et Buffets le 19 Mai 2014 à 20:31
        Ingrédients pour 8 personnes   200 g de petits pois surgelés 200 g de farine 3 œufs 10 cl de lait 10 cl d’huile d’olive 1 sachet de levure 100 g de comté râpé 100 g de lardons allumettes 3 c. à soupe de persil ciselé   Préparation : Préchauffez le four à th. 6/180°. Faites...

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  • Terrine de petits pois aux oeufs de caille

    Par lacuisinedecerise dans Entrées le 19 Mai 2014 à 18:59
      Ingrédients pour 4 personnes:   150 gr de petits pois en conserve (ou surgelés) 3 oeufs 3 oeufs de caille 10 gr de beurre 50 cl de crème liquide 5 feuilles de gélatine Sel et poivre   Préparation:   Préchauffez le four à 180°C. (th.6) Faites bouillir de l'eau, puis plongez-y les oeufs...

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