• Tag petit salé

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  • ...(thym, sauge, persil...) 2 c. de beurre clarifié sel, poivre du moulin   Préparation :   Faites dessaler la viande dans un bain d'eau froide pendant 2 heures, en changeant l'eau plusieurs fois. Égouttez-la et déposez-la dans une cocotte. Couvrez la viande d'eau froide, poivrez-la et...

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