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  • Beignets soufflés ou pets de Nonne (1887)

    Par lacuisinedecerise dans Recettes 19è Siècle le 20 Mai 2014 à 18:32
    ...d'ouvrage, je vous retranscris le texte tel quel.   Mettez dans une casserole un verre d'eau, deux petits morceaux de sucre, un zeste de citron ou un peu d'eau de fleurs d'oranger, gros comme une noix de beurre et une pincée de sel blanc.  Mettez cette casserole sur le feu; dès que l'appareil...

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