• Tag pate

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  •     Ingrédients pour une douzaine de tartelettes:   Un rouleau de pâte sablée 1 œuf 1 jaune d’œuf 120 gr de sucre 50 gr de beurre Le jus d'un citron Le zeste d'un demi citron   Préparation:   Préchauffer le four à 170°C. (th.6). Découper des cercles dans la pâte et foncer les...

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  • ...avec une bonne pincée de sel. Incorporez les contenus du verre et du bol jusqu'à obtenir une boule de pâte. Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné ou dans une machine à pain pendant 1 heure. Laissez reposer la pâte recouverte d'un linge dans un endroit sec et tiède à l'abri des...

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  •     Ingrédients pour 6 personnes :   350 g de pâte brisée 6 jeunes poireaux 25 cl de crème fraîche épaisse 3 œufs 1 c. à soupe bombée de curry 50 g de beurre 2 c. à soupe de parmesan râpé poivre   Préparation :   Epluchez, émincez finement et lavez les poireaux. Faites fondre...

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  •   Ingrédients pour 4 personnes :   1 pâte feuilletée 1 bûche de Chèvre Huile d’olive Herbes de Provence 100 g d’allumettes de bacon ou 1 tranche de jambon de pays Poivre Un peu de lait   Préparation :     Couper la pâte feuilletée en 4 parts de façon à former 4 triangles. Sur...

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  • ...de gelée de groseille ou de framboise 4 c. à s. d'eau 2 c. à s. rases de sucre de semoule   Pour la  pâte sablée  si vous voulez la faire vous-même    125 g de beurre 75 g de sucre 250 g de farine 1 œuf 250 g de farine 1 œuf 1 pincée de sel   Préparation :   Dans une casserole,...

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  • ...les bords de la peau par dessus, puis couvrez avec la barde. Bouchez la terrine, scellez le couvercle avec un cordon de pâte (farine et eau). Mettez au bain marie (5 centimètres d'eau) au four chaud (6- 7 au thermostat) pendant1h30. Sortez du four, laissez tomber la chaleur, ouvrez Posez une...

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  • ...      Préparation :   Mélangez la farine, le sel et les œufs. Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que la pâte soit « coulant » (pas trop liquide ni trop épaisse): plongez une cuillère en bois dans la préparation puis ressortez-la ; la pâte doit glissez tranquillement de la cuillère....

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  • ...bois. Ajouter la levure, mélanger, verser l’eau tiède et mélanger encore une minute. Ajouter l’huile et pétrir la pâte durant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit homogène et se détache des bords du récipient. Couvrir d’un torchon, laisser lever la pâte dans un endroit chaud...

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  • MMMmmmmm FONDANT!   Ingrédients pour 6 personnes :   750 g de pâte sablée 30 g de beurre 60 g de sucre 60 g de cassonade 3 œufs 9 pommes 22 cl de crème fraîche liquide 3 sachets de sucre vanillé 3 c. à soupe de rhum ambré   Préparation :   Préchauffez votre four th. 6 (180°C)....

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  • ...jardin, que faire avec tout ça? Si on commencçait par une belle tarte gourmande? Ingrédients: Pour la pâte sablée: 200 gr de farine 100 gr de beurre 1 oeuf 40 gr de sucre glace Pour la garniture: 700 gr de prunes 6 cuillères à soupe de confiture de rhubarbe (j'ai utilisé celle à la vanille...

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