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  •     Ingrédients pour 1 tourte de 24 à 26 cm de diamètre :   Pour la pâte :   350 g de farine 2 cuillères à café de levure sèche 125 g de beurre mou 100 g de sucre 1 œuf 1/2 cuillère à café de vanille liquide 1 pincée de sel   Pour la garniture :   1 kg de pommes acides, pelées...

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  • ...ambiante. Fouettez le beurre et le sucre en mousse Ajoutez les œufs un par un puis le cidre en continuant de mélanger la pâte Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel, puis les raisins égouttés Versez la moitié de la pâte dans le moule Répartissez dessus la moitié des pommes,...

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  •   Ingrédients       110 g de pâte de sésame noir japonais   1/4 de litre de lait   75 g de sucre   1/4 de litre de crème liquide, bien froide   (Vous trouverez la pâte de sésame dans les épiceries japonaises. Si vous n'en avez pas, broyez au robot des graines de sésame noir avec du...

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  •               Ingrédients pour 4 personnes :   250 g de pâte feuilletée 1 bar de 1 kg vidé 100 g de foies de volaille 150 g de champignons de Paris 1 cuillère à soupe d'huile 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf 1 oignon 3 cuillères à soupe de lait 50 g de mie de pain 2 cuillères à soupe...

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  • ...jaune d'oeuf 1 cuillère à café de sel fin beurre sucre ou cassonade     Préparation : Préparer la pâte en incorporant doucement le liquide. Faire lever environ 20 min. Diviser la pâte en petites boules de 10 à 30 g et lever encore 15 mn. Amener un marmite d'eau salée à ébullition (1 l...

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  • Ingrédients pour  6 personnes:   1  pâte sablée  (environ 250g) 1 kg de fraises 150 g de gelée de groseilles un peu d'eau un peu de beurre pour le moule 1 cuillère à café de sucre en poudre   Préparation:   Placez votre pâte sablée dans un moule à tarte beurré et saupoudrez de...

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  • Ingrédients pour 4 personnes :   Pour la pâte à beignet : 130 g de farine 1 gros œuf 1 sachet de levure 20 cl de lait   Pour la garniture : 600 g de courgettes Sel, poivre   Préparation :     Préparer la pâte à beignet :   Verser la farine dans un saladier, former une fontaine et y...

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  • Ingrédients pour deux tartes: Pour la pâte brisée EXPRESS 750 gr de farine 2 cuillères à café de poudre à lever Un peu de sel 150 gr de beurre Un peu d'eau Pour les garnitures Une belle grosse courgette  De belles tomates  Quelques tranches de fromage (j'ai...

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  • ...de chocolat noir 70 g de beurre 1 pointe de sel 60 g de sucre 35 g de farine 3 œufs Pour la pâte à spéculoos : 125 g de beurre 3/4 d'une boîte de lait concentré sucré 220 g de spéculoos 2 cuillères à café de jus de citron     Pour la pâte, faire fondre le beurre aux...

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  •   Ingrédients pour 6 personnes: Pour la pâte à choux 150 gr de farine 100 gr de beurre 6 oeufs 50 gr de sucre en poudre 1/4 litre d'eau 1 pincée de sel Pour la crème pâtissière 1/2 litre de lait 100 fr de sucre 5 oeufs 50 gr de farine 1 gousse de vanille Préparation: Commencez par faire la...

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