• Tag parmentier

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  • ...lissez la surface. Parsemez de chapelure et glissez au four. Laissez cuire 20 mn environ, jusqu'à ce que la surface des Parmentier soit blonde. Faites chauffer la gelée de canard dans une petite casserole et goûtez-la : vous pouvez la saler, la poivrer, y ajouter 1 cuillerée à soupe de...

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  • ...dorer au jaune d'œuf et porter le plat au four pour 10 minutes environ à thermostat 7, le temps de dorer le dessus du hachis Parmentier. Servir de suite dans le plat de cuisson. Comme vous pouvez le voir sur la photo, j’ai utilisé des bocaux à conserve et disposé la purée à la poche à...

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