• Tag pâte brisée

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  • Tarte légère au champignons

    Par lacuisinedecerise dans Terrines, Pâtés, Tourtes, Quiches et Tartes le 21 Janvier 2023 à 08:18
    Ingrédients pour 6 personnes: 500 gr de pâte brisée 350 gr de champignons (bolets, mousserons, girolles ...) 250 gr de fromage blanc 2 oeufs 1 bouquet de persil 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Beurre Sel et poivre   Préparation: nettoyez les champignons sous un filet...

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  • Pâte brisée de grand-mère

    Par lacuisinedecerise dans Bases de la cuisine le 25 Octobre 2021 à 07:00
    ...Farine 350g de beurre 1 pincée de sel 1 cuiller à soupe de sucre 2 dl d'eau   Préparation :   La pâte brisée, qui remplace le feuilletage, trop difficile à réussir pour une ménagère, ne doit pas être trop travaillée. Il y a plusieurs formules pour bien la réussir. En voici une qui m'a...

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  • Quiche aux épinards

    Par lacuisinedecerise dans Entrées le 1 Octobre 2016 à 08:05
    Ingrédients pour 6 personnes: une pâte brisée 600 gr d'épinards surgelés 100 gr de lardons fumés 3 dl de crème fraîche 2 œufs  100 gr de gruyère râpé muscade sel et poivre   Préparation: Faites dégeler les épinards dans une casserole avec un peu d'eau. Égouttez-les et pressez-les...

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  • Tarte aux myrtilles

    Par lacuisinedecerise dans Tartes et gâteaux le 19 Juillet 2014 à 10:00
    Ingrédients pour 6 personnes :   Une pâte brisée  ou feuilletée 500 g de myrtilles 3 à 5 biscuits à la cuillère 2 œufs 80 à 100 g de sucre 10 cl de crème liquide   Préparation de la recette :   Préchauffez le four à 210°. Étalez la pâte dans un moule Parsemez-y les biscuits à...

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  • Tarte au chocolat

    Par lacuisinedecerise dans Tartes et gâteaux le 5 Juillet 2014 à 08:32
    Ingrédients pour 8 personnes: une pâte brisée  faite maison ou pas 400 gr de chocolat noir dessert 40 cl de crème fraîche liquide Quelques amandes effilées Préparation: Étalez la pâte dans un moule. Recouvrez-la de papier sulfurisé recouvert d'un poids (légumes secs...) et mettez-la à...

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  • Pâte brisée (1887)

    Par lacuisinedecerise dans Recettes 19è Siècle le 22 Mai 2014 à 20:44
    Opérez absolument comme pour la pâte à pâté, sauf que vous ajoutez un quart par livre de beurre manié en hiver et un peu plus d'eau afin de tenir la pâte moins ferme; fraisez-la trois fois, rassemblez-la , mettez-la dans un linge, laissez-la reposer une heure au moins avant de vous en...

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