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Par lacuisinedecerise dans Chocolat le 4 Février 2024 à 07:39...Ingrédients pour 6 personnes: Mousse: 6 oeufs (blancs et jaunes séparés) 200 gr de chocolat noir Orange curd: 2 oranges bio (zeste et jus) 50 gr de beurre 3 jaunes d'oeufs 50 gr de sucre en poudre 1 cuillère à café rase de fleur de maîs (maîzena ) Préparation: Orange curd:...
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Par lacuisinedecerise dans Desserts le 3 Février 2024 à 13:50Une préparation d'actualité, chez nous c'est la période du carnaval et les gilles offrent des oranges sanguines qui sont plus petites. Les oranges doivent être préparées la veille Ingrédients : 2 oranges sanguines 80 g de sucre en poudre 12 cl d'eau Pour la ganache : 250 g de...
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Par lacuisinedecerise dans Abats le 16 Février 2023 à 08:14...violette de Brive, une moutarde au brou de raisin). 20 gr de farine 2 cuillères à soupe d'huile. Sel Jus de 3 oranges (j'adore les oranges sanguines en cette saison) 45 gr de beurre 3 cuillères à soupe de curaçao. 1 orange finement tranchée, prenez soin de retirer les pépins. ...
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Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 8 Février 2020 à 08:00Ingrédients pour 4 personnes: 3 ou 4 magrets de canard 7 oranges à jus 2 cuillères à café rases de fond de veau en poudre 1 bonne cuillère à café de sucre brun Sel et poivre Préparation: La veille: Pelez finement une orange et taillez le zeste en bâtonnets. Pressez le jus de cette...
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Par lacuisinedecerise dans Viandes le 15 Octobre 2016 à 07:52Ingrédients pour 4 personnes: 800 gr de filet de porc 100 gr de lard fumé en tranches 4 petites oranges non traitées 4 cuillère à café de sucre impalpable 50 gr de beurre Sarriette fraîche (selon goût) Sel et poivre Préparation: Préchauffez le four à Th.6 (180°C.) Hachez...
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Par lacuisinedecerise dans Terrines, Pâtés, Tourtes, Quiches et Tartes le 2 Décembre 2014 à 08:00...6 personnes: Une pâte brisée 850 gr de chicons 150 gr de crevettes grises décortiquées 1 petite orange 2 oeufs 2 dl de crème fraîche 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Préparation: Émincez les chicons et faites-les revenir à feu modéré dans une sauteuse contenant...
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Par lacuisinedecerise dans Inclassables le 22 Mai 2014 à 21:16une autre de mes réalisations
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Par lacuisinedecerise dans Desserts le 21 Mai 2014 à 20:42...ne recette qui nous est proposée par Rose Choupaud une "amie" de Facebook ngrédients: 4 grosses oranges 200gr de chocolat blanc 2 feuille de gélatine 1 oeuf entier + 2 jaunes 20 cl de crème liquide 15 cl de lait entier 30 gr de sucre ( mais moi personnellement je n'en rajoute que 10 le...
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Par lacuisinedecerise dans Tartes et gâteaux le 21 Mai 2014 à 09:48Ingrédients pour 6 personnes: 3 oranges non traitées 225 g de beurre 225 g de sucre 3 oeufs Un paquet de levure chimique 175 g de sucre glace (impalpable) Une cuillère à soupe de Grand Marnier ou de Kirsch Quelques fruits confits 75 cl de crème anglaise Préparation: Préchauffez...
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Par lacuisinedecerise dans Accompagnements le 20 Mai 2014 à 21:13...de purée de pommes de terre nature cuite et passée au moulin à légumes mais sans rien ajouter. 1 orange pelée a vif dont les segments seront coupés en petits carrés 100 g de beurre 2 échalotes ciselées finement 2 jaunes d'œuf mélangés à 30 g de farine Sel et poivre du moulin...