• Tag oignons

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  • Ingrédients pour 4 personnes :   8 œufs 3 oignons 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 30 cl de bouillon (eau et cube) 10 cl de lait Sel, poivre et noix muscade 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 30 g de beurre 100 g de gruyère râpé     Préparation :   Faites durcir...

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  • ...collier et de haut de côtes d'agneau coupés en morceaux 3 cuillères à soupe d'huile 80 g de beurre 2 oignons 3 carottes 1 tomate concassée 4 gousses d'ail  1 bouquet garni 30 g de farine Sel, poivre Pour la garniture : 1,2 kg de petites pommes de terre 1 botte de petites carottes 250 g...

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  •     Ingrédients pour 4 personnes:   1 coq 300 gr d'oignons quelques branches de céleri blanc 75 gr de beurre 1 gousse d'ail 2 branches de persil 1 litre de bièe de ménage 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 2 tranches de pain 1 grosse cuillère à soupe de moutarde sel et poivre  ...

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  •   Ingrédients pour 2 personnes :   2 cailles 2 beaux oignons 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de moutarde 4 cuillères à soupe de crème fraîche 30 g de beurre   Préparation :   Détaillez les oignons en dés. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, avec le...

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  • ...Paris  20 cl de crème 2 jaunes d'œufs 1 citron 1 bouquet garni 80 gr de beurre Sel et poivre +/- 20 petits oignons grelots ou de petits oignons surgelés Fécule   Préparation:   Lavez les morceaux de lotte débarrassés de leur peau et faites-les dorer dans une cocotte. Préparez votre...

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  • ...pour 5/6 personnes:   1 gros poulet 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 petit verre d'armagnac 3 oignons 3 gousses d'ail 6 tomates 150 gr de jambon fumé 1 bouquet garni (persil, thym et laurier) Sel et poivre du moulin.   Préparation:   Coupez le poulet en morceaux. Épluchez les oignons...

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  •   Ingrédients pour 10 personnes:   2 poulets prêts à cuire 1 citron non traité 8 oignons rouges 2 gousses de vanille 2 bâtons de cannelle 1 cuillerée à café de cumin en poudre 4 cuillerées à soupe de miel d’acacia 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Sel, poivre.  ...

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  • ...de muscade râpée 4 brins de thym 5 feuilles de lauriers 75 cl de gueuze 4 carottes 4 gousses d'ail 3 beaux oignons jaunes 2 cuillères à soupe bombées de sirop de Liège 50 gr de beurre Sel et poivre.   Préparation: La veille , faites tremper les jarrets dans de l'eau froide avec un peu de...

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  • ...épatent : les cassolettes Ingrédients pour 4 personnes: 4 tranches de cabillaud de 150 g 4 petits oignons 4 grosses tomates 1 citron persil sel et poivre   Préparation:   Pelez les oignons et hachez-les menus. Ébouillantez les tomates quelques secondes, passez-les ensuite sous l'eau...

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