• Tag oignon

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  • ...beurre 1 litre de lait concentré non sucré 6 jaunes d'œufs 4 cuillères à soupe de crème épaisse 1 oignon 4 gousses d'ail 2 brins de thym Sel, poivre     Préparation :             Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pelez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les...

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  • ...personnes :   1 gigot d'agneau de 2,5 kilos 250 g de couennes 200 g de carottes 300 g de petits oignons 500 g de tomates pelées et épépinées 1 bouquet garni (thym, laurier, persil, romarin) 30 cl de bouillon de bœuf ou de volaille 10 cl d'huile d'olive 10 cl de cognac 50 cl de vin blanc Sel...

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  • ...g par personne) 400 g de courgettes 4 cuillères à soupe de coulis de tomate 1 pincée de piments 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de basilic 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre   Préparation :   Laver les courgettes, les épépiner puis les couper en rondelles. Peler l'oignon...

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  • Ingrédients pour 4 personnes:   1 poulet de 1,5 kg 4 gousses d'ail 1 oignon émincé 8 amandes 1 cuillère à soupe de graines de coriandre grillées ou 1 cuillère à café de coriandre en poudre 3 cuillères à soupe d'huile 2 bâtons de citronnelle ou anis étoilé 2 feuilles de laurier 1...

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  •     Ingrédients:   5 oeufs 1/4 L huile 1 cuillère à soupe de moutarde 1 oignon Sel et poivre Vinaigre Câpres    Préparation: Dans de l'eau bouillante vinaigrée faites pocher 4 oeufs. Égouttez-les, dressez chaque oeuf dans un ramequin ou dans une coupe. Préparez la sauce: Dans un bol,...

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  • ...:   125g de jambon d'Ardenne 100g de jambon à l'os fermier 3,75dl de crème 190ml de gelée 1 gros oignon Vinaigre de framboises Sirop de Liège             Préparation :   Hacher les jambons à l'os d'Ardenne finement, passer au tamis. Mélanger ce hachis avec la gelée légèrement...

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  • Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg d’oignons 50 cl de Gueuze 1 cuillère à soupe de farine 1 l d’eau 1 cube de bouillon de volaille 2 cuillère à soupe d’huile  1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 pincée de noix muscade sel et poivre 100 g de gruyère râpé  ...

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  • ...Ingrédients pour 4 personnes :   1 petit chou rouge 4 saucisses porc/veau 1 tranche de lard salé 1 oignon 1 feuille de laurier 4 clous de girofle 1 pincée de muscade 2 pommes type boskoop 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc 1 kg de pommes de terre Sel et poivre   Préparation :   Nettoyer...

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  •     Ingrédients pour 2 personnes: 2 pavés de saumon 2 tomates 1 oignon quelques petits oignons blanc avec la verdure 1 jus de citron  Persil plat  Sel, poivre du moulin, huile d'olive.   Préparation: Faire mariner le poisson dans un mélange d'huile d'olive, citron, sel et poivre. Nettoyer...

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  • Ingrédients pour 4 personnes: 1 oeuf dur 2 oignons frais 1 échalote 3 cuillères à soupe d'uiile 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de persil ciselé 2 cervelas (j'ai utilisé des saucisses de morteau) 200 grammes de gruyère...

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