• Tag moutarde

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  • Foie de veau à l'orange

    Par lacuisinedecerise dans Abats le 16 Février 2023 à 08:14
    Ingrédients pour 4 personnes: 4 tranches de foie de veau 4 cuillères à café de moutarde, de préférence aromatisée. (perso j'ai utilisé de la moutarde violette de Brive, une moutarde au brou de raisin). 20 gr de farine 2 cuillères à soupe d'huile. Sel Jus de 3 oranges (j'adore les oranges...

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  • Côtes de porc à la moutarde

    Par lacuisinedecerise dans Viandes le 27 Janvier 2023 à 08:00
    ...de porc 40 gr de beurre 1 gousse d'ail 1 verre de vin blanc 1 jaune d'œuf 1 cuillère à soupe de moutarde 1 dl de crème fraîche 3 beaux cornichons Sel, poivre et ciboulette   Préparation: Assaisonnez les côtes de porc. Faites chauffer le beurre dans la poêle dans laquelle vous ferez revenir...

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  • Mousse de saumon

    Par lacuisinedecerise dans Poissons et Fruits de mer le 25 Octobre 2022 à 19:15
    Ingrédients : 350 g de saumon frais 2 cuillères à soupe de moutarde 4 cuillères à soupe de crème fraiche Une pincée de piment d’Espelette Sel et poivre   Préparation : Faites cuire le saumon minutes dans une poêle à couvert Laissez refroidir. Mixer le saumon avec la moutarde, la...

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  • Pommes de terre à la dijonnaise

    Par lacuisinedecerise dans Accompagnements le 14 Mai 2015 à 07:55
    ...pommes de terre 350 gr de jambon cru 30 gr de beurre 25 gr de farine 1 cuillère à soupe et demie de moutarde de Dijon 5 cl de vin blanc sec Sel et poivre blanc   Préparation: Laver les pommes de terre et les faire cuire à l'eau bouillante pendant 20 à 25 minutes. Préchauffer le four à...

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  • Rouelle de porc à la moutarde

    Par lacuisinedecerise dans Viandes le 21 Mai 2014 à 09:30
    ...économique qui plait   Ingrédients pour 4 personnes :   1 rouelle de porc pas trop grasse 1 pot de moutarde forte 1 cube de bouillon Petites pommes de terre     Préparation :   Badigeonner la rouelle généreusement avec la moutarde de chaque côté et la placer dans un grand plat allant au...

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  • Oeufs à la moutarde

    Par lacuisinedecerise dans Oeufs le 20 Mai 2014 à 21:43
        Ingrédients:   5 oeufs 1/4 L huile 1 cuillère à soupe de moutarde 1 oignon Sel et poivre Vinaigre Câpres    Préparation: Dans de l'eau bouillante vinaigrée faites pocher 4 oeufs. Égouttez-les, dressez chaque oeuf dans un ramequin ou dans une coupe. Préparez la sauce: Dans un bol,...

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  • Glace à la moutarde

    Par lacuisinedecerise dans Glaces salées le 20 Mai 2014 à 11:05
    ...lait 12 cl de crème double 4 œufs extra-frais 2 cuil. à café de sucre semoule 1 cuil. à soupe de moutarde de Dijon 2 cuil. à café de graines de moutarde   Préparation   Dans une casserole, portez à ébullition la crème et le lait. Dans un récipient, fouettez les jaunes d'œufs avec le...

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  • Cailles miel moutarde

    Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 20 Mai 2014 à 09:53
    ...pour 2 personnes :   2 cailles 2 beaux oignons 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de moutarde 4 cuillères à soupe de crème fraîche 30 g de beurre   Préparation :   Détaillez les oignons en dés. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, avec le miel. Mélangez...

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  • Papillote de poulet à la moutarde

    Par lacuisinedecerise dans Minceur le 19 Mai 2014 à 21:34
    ...salade de chicons et tomate     Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet 1/2 oignon Moutarde Quelques olives (des noires et des vertes) 1 tomate Herbes de Provence Persil Huile d'olive Sel, poivre   Préparation :     Couper la moitié de la tomate en tranches et les disposer au...

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  • Agneau à la moutarde et épinards aux pommes

    Par lacuisinedecerise dans Viandes le 19 Mai 2014 à 19:25
    ...d'épinards en branches (surgelés) 3 c. à soupe de raisins secs Golden 1 dl de crème fraîche 1 c. à soupe de moutarde 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne 4 c. à soupe de beurre 2 échalotes 1 oignon 2 éclats d'ail 1 citron (uniquement le jus) 2 c. à café de sucre 1 c. à café de thym...

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