• Tag minutes

    Résultats pour la recherche du tag minutes :
  • ...Préparation:   Diluer le court-bouillon dans  2 litres d'eau froide. Y mettre le poisson, laisser frémir 10 minutes. Retirer la peau et les arêtes. Filtrer le court-bouillon, en prélever un litre, et le mélanger aux sachets de gelée. En couler un fond dans 8 ramequins et faire prendre 10...

    Lire la suite...

  • ...l'ail pour ensuite les hacher finement. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir quelques minutes l'ail et l'oignon. Ajouter le coulis de tomate, les courgettes, sel, poivre et le piment. Laisser mijoter environ 10 minutes. Préchauffer le four à 190°C. Couper 2 feuilles de...

    Lire la suite...

  • ...d'huile d'olive Cerfeuil Sel et poivre   Préparation:   Peler les pommes de terre et les faire cuire 10 minutes dans un auto-cuiseur (ou 20 dans de l'eau salée) Réserver au chaud. Ébouillanter les homards 5 minutes et les égoutter. Les huiler au pinceau et les mettre dans un plat à gratin....

    Lire la suite...

  • ...égrenez les raisins. Faites un sirop avec le sucre et l’eau. Portez à ébullition et laissez bouillir 5 minutes. Ajoutez les fruits avec les pépins que vous aurez enfermés dans une étamine ou boule à thé et le zeste de citron râpé. Laissez cuire en remuant souvent pendant 45 minutes à...

    Lire la suite...

  • ...de court-bouillon dans 2 litres d'eau froide, ajoutez le saumon et portez à ébullition. Faites cuire 10 minutes en maintenant une petite ébullition. Egouttez le saumon, ôtez-lui la peau et les arêtes puis émiettez-le. Réservez 250 ml de court-bouillon. Coupez en lamelles les champignons et...

    Lire la suite...

  • ...dans une grande sauteuse, couvrez d'eau tiède. Posez le couvercle et portez à ébullition. Comptez alors 3 minutes de cuisson à gros bouillons. Mélangez le miel et le jus de citron dans un grand bol jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Sortez les chipolatas à l'aide d'une écumoire et...

    Lire la suite...

  • ...fond de pâte. Lavez et épluchez la rhubarbe. Coupez-la en tronçons de 1 à 2 cm d'épaisseur. Faites-la blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante. C'est pour enlever l'acidité. Egouttez-la dans une étamine afin de garder le tout. Je l'ai laissée cuire 5 grosses minutes, les tronçons se...

    Lire la suite...

  • ...ajouter une cuillère à soupe rase de sel et y faire cuire à frémissement les tronçons de blette pendant environ 30 minutes. Les égoutter soigneusement à l'aide d'une passoire.   Faites chauffer l'huile, ajouter les oignons émincés et faire cuire pendant 5 à 6 minutes à feu doux. Ajouter...

    Lire la suite...

  • ...échalotes très finement. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et ajouter les échalotes. Les faire revenir 5 minutes à feu très doux, sans colorer. Couvrir de vin, saler, poivrer et ajouter le thym. Laisser mijoter les échalotes 15 minutes à feu doux, en surveillant. Ajouter si besoin un...

    Lire la suite...

  • ...de crème fraîche   Préparation: la veille: Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Portez le lait et la crème à ébullition et jetez-y le riz.  Remuez légèrement puis laissez cuire à feu doux sans y toucher pendant 30 minutes En fin de cuisson, ajoutez la...

    Lire la suite...