-
Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 6 Novembre 2022 à 08:00Ingrédients pour 4 personnes : 2 Magrets de canard maigres 3 cuillères à soupe de miel de bonne qualité, je préconise un miel artisanal de fleurs Le jus d’un demi-citron Une belle échalote Herbes de Provence séchées ou fraîches Sel Piment d'Espelette Une cuillère à café de...
-
Par lacuisinedecerise dans Pains, Brioches et Viennoiseries le 30 Octobre 2022 à 08:00Depuis l’antiquité, les romains et les grecs apprécient le pain au miel. Les croisés empruntent aux arabes l’idée d’ajouter des épices. Ce pain au miel est fabriqué pendant tout le moyen-âge. Il accompagne des plats de viande ou se sert en entremets. Cette recette est extraite du...
-
Par lacuisinedecerise dans Pains, Brioches et Viennoiseries le 26 Octobre 2021 à 07:56...500 gr de farine intégrale de froment 310 ml d'eau tiède 1 paquet de levure de boulanger 1 c à s de miel 125 gr de cerneaux de noix concassés 10 ml d’huile de noix Préparation : Délayer la levure dans un peu d’eau tiède, ajouter de la farine pour obtenir une pâte molle, laisser...
-
Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 22 Décembre 2016 à 06:55Encore une belle entrée belge Ingrédients pour 4 personnes : 2 c à s de miel 2dl de cidre 1 bloc de foie gras de canard Pommes Cardamone en poudre Poivre noir du moulin Préparation : Découper quatre escalopes de foie gras. Eplucher puis découper les pommes en quartiers. Faire...
-
Par lacuisinedecerise dans Entrées le 7 Décembre 2014 à 08:00Ingrédients pour 4 personnes: Une bûche de chèvre (200 gr) 4 cuillères à soupe de miel liquide Une dizaine de cerneaux de noix Poivre Pour la pâte à crêpes: 1 œuf 40 gr de farine de sarrasin 40 gr de farine fermentante 22 cl de lait Une pincée de sel 1/2 cuillère à café d'huile d'olive...
-
Par lacuisinedecerise dans Viandes le 20 Mai 2014 à 21:36Ingrédients pour 4 personnes: 700 gr de chipolatas 4 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe de jus de citron 1 belle branche de romarin Préparation: Piquez les chipolatas plusieurs fois avec un couteau pointu. Déposez-les dans une grande sauteuse, couvrez d'eau tiède. Posez...
-
Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 20 Mai 2014 à 09:53Ingrédients pour 2 personnes : 2 cailles 2 beaux oignons 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de moutarde 4 cuillères à soupe de crème fraîche 30 g de beurre Préparation : Détaillez les oignons en dés. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, avec le...
-
Par lacuisinedecerise dans Volailles et Gibiers le 19 Mai 2014 à 20:37...gousses de vanille 2 bâtons de cannelle 1 cuillerée à café de cumin en poudre 4 cuillerées à soupe de miel d’acacia 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Sel, poivre. Préparation: Fendez les gousses de vanille en deux dans la longueur et retirez les petites graines qu’elles...
-
Par lacuisinedecerise dans Cuisine Belge le 19 Mai 2014 à 12:23...personnes : Un beau magret de canard 2dl de fond de canard 2 c à c de sirop d’Aube l 1 c à s de miel artisanale 5cl de vinaigre de cidre 40g de beurre fermier Préparation : Faire des entailles dans la peau du magret en croisillons. Les déposer dans une poêle...
-
Par lacuisinedecerise dans Tartes et gâteaux le 19 Mai 2014 à 08:38...de confiture de rhubarbe (j'ai utilisé celle à la vanille que j'ai faite récemment) 4 cuillères à soupe de miel (du bon miel que j'ai rapporté du pays Basque mmmmm) Amandes effilées Commençons par préparer la pâte. Sortir le beurre assez tôt du frigo pour qu'il puisse ramollir un peu....