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  • Charlotte au café

    Par lacuisinedecerise dans Tartes et gâteaux le 27 Janvier 2015 à 08:33
    ...Préparation :   Ramollir le beurre à la fourchette, ajouter le sucre glace, et bien mélanger le tout. Mettre les jaunes d'œufs Mettre le café soluble dans une tasse avec une petite cuillère à soupe d'eau pour le dissoudre. Rajouter à la préparation et mélanger. Battre les blancs en neige...

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  • Rêve d'un soir

    Par lacuisinedecerise dans Desserts le 21 Mai 2014 à 20:42
    ...ça le fait aussi) 1) Peler les oranges à vif. Séparer les quartiers en gardant la peau sur chaque quartiers. Les mettre dans une casserole avec 20gr de sucre, couvrir et laisser cuire 10 minutes à feu doux. 2) Mettre les feuilles de gélatine 5 minutes dans de l'eau froide. Les égoutter et les...

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  • Tatin d'endives au roquefort

    Par lacuisinedecerise dans Terrines, Pâtés, Tourtes, Quiches et Tartes le 19 Mai 2014 à 21:11
    ...couper en deux dans la longueur. Les faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Préparer la pâte : Mettre la farine dans un bol, ajouter le beurre pommade, mélanger et ajouter l'eau peu à peu jusqu'à façonner la pâte en boule. La mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes. Beurrer un...

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  • Sorbet à la groseille

    Par lacuisinedecerise dans Desserts : glaces le 19 Mai 2014 à 12:56
    ...groseilles 15 cl d'eau 200 g de sucre 1 cuillère à café de Maïzena   Préparation: Dans une casserole, mettre l'eau et les groseilles et faire chauffer quelques minutes pour que les graines éclatent et rejettent leur jus. Retirer du feu. Prendre un récipient et y mettre une passoire au...

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  • Saumon en papillote

    Par lacuisinedecerise dans Minceur le 19 Mai 2014 à 11:02
    ...feuilles de papier alu   Préparation :   Couper les tomates cerise en deux. Emincer les champignons. Mettre au centre de chaque feuille le pavé de saumon, rajouter les tomates et les champignons autour. Y mettre un brin d'aneth, un soupçon d'ail pressé, une larme de jus de citron. Poivrer,...

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  • Confiture de rhubarbe au romarin

    Par lacuisinedecerise dans Confitures le 19 Mai 2014 à 10:04
    ...romarin   Préparation:   la veille Eplucher les tiges de rhubarbe et couper en petits troncçons. Les mettre dans la casserole à confiture en alternant une couche de fruits, une couche de sucre, poser les branches de romarin et ocntinuer en superposant les fruits et le sucre. Protéger des...

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